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感官分析系统的建设包括感官实验室的建设和轻松感官分析系统的配置，一个科学规范标准的感官实验室将对人在感官品评中的环境因素、心理因素和身体因素的影响最小化，极力保证食品感官品评结果的可靠性和真实性，为正确地评价食品感官属性提供了一个非常好的平台和支撑力量。...
来自惠氏、金龙鱼、旺旺食品、麦隆咖啡、全国蔬菜标准中心等企业单位的近20名学员参加了此次沙龙，这次活动以实践操作结合理论讲演为手段，为各位感官从业者深入的介绍了智能感官仪器在感官评价中的全方位应用。我司感官实验室本次智能感官线下免费沙龙为期一天，在我司的感官实验室进行。...
(1) 感官教学重理论，轻实验。食品感官评定是理论性、实践性和技能性并重的学科，对学生的培养目标是不仅要理解感官评价的基本原理、基本要求，掌握感官评价的各种方法及数据统计分析方法，而且能够根据感官评价原理设计食品感官评价实验方案并组织实施，具有综合才能。...
长期食用这种油脂将会出现必需脂肪酸缺乏的中毒现象及脂溶性维生素和核黄素缺乏现象。“地沟油”的检测方案为了防止此种“地沟油”进入食用油市场，更好的规范食用油市场，可以根据GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准分析方法》对“地沟油”的感官、水分含量、比重、折光率、皂化值、酸值、羰基值、过氧化值、碘值重金属、脂肪酸相对不饱和度、胆固醇、残留检测、氧化产物检测等进行测定。...
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