T/MZSCX 03-2021由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2021-12-02，并于 2021-12-02 实施。
T/MZSCX 03-2021在国际标准分类中归属于: 67.140.10 茶。
本文件规定了梅州市客家炒青绿茶术语和定义、加工要求、加工技术、质量管理、标志、运输和贮存。
绿茶因加工工艺和品质特征上的差异，分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四类，前三者因最后干燥工序方式的特点定名，蒸青则以高温水蒸气杀青方式而名。其中炒青绿茶又可分为长炒青、圆炒青和扁炒青等，长炒青的精制产品主要是眉茶，圆炒青的精制产品主要是珠茶，这两类精制产品主要供出口。普通烘青茶精制后是窨制花茶的茶坯，晒青绿茶产品部分就地销售，部分成为紧压茶的加工原料。...
国标中绿茶的风味品质分级标准 系统的从绿茶加工工艺角度分析了其风味形成的机制后，你是否可以根据绿茶茶汤的气味、滋味来挑选绿茶了呢？ 在这里，悦体君摘录GB/T 23776-2018国家标准中推荐的绿茶（综合炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶）风味品质分级标准，供各位消费者参考。主要参考文献：[1] 李拥军, 施兆鹏. 炒青绿茶加工中香气的动态变化[J]....
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