HPLC法鉴定 16-OMC可以经硅甲基化后用气相色谱法分析,也可不经衍生化用HPLC分析。在德国,烘焙咖啡中16-OMC含量的HPLC分析方法已于1999年由德意志标准化研究所发表在DIN 10779中,并于2004年实施,此方法根据LFGB§64在食品检验中作为官方方法。...
该方法的测定原理为:可可类食品中除咖啡因外,还含有可可碱等成分,茶叶中还含有酚类、没食子酸和叶绿素等成分,这些成分均可溶于水,当用二氯甲烷作萃取剂时只有咖啡因被萃取,经多次萃取后在277nm 处测定吸光度,即可求咖啡因的含量。利用咖啡因与其他物质在有机溶剂中的溶解性能不同加以分离提取,然后根据咖啡因对紫外光有强烈吸收,在一定含量范围内与吸光度成正比。...
尤其是不含咖啡因的咖啡,不含咖啡因咖啡的生产厂家必须注意:这种咖啡允许的最高咖啡因含量不得超过重量的0.1%。在纯咖啡的检测中使用HPLC-UV高效液相色谱紫外检测法。在含有糖分和其他添加成分的成品咖啡中贯彻落实这种检测方法非常麻烦。不仅因为它的咖啡因含量很低,而且还因为色谱法受到极大的、能够阻碍准确检测的干扰信号。建议利用质谱检测技术有选择性的测定咖啡中的咖啡因。...
TeresaCarbonara等利用HPLC-ELSD建立了青蒿素及咖啡酸、绿原酸、3,4-二咖啡酰奎宁酸的标准曲线,并测定了青蒿叶不同提取时间水提物中青蒿素的含量。HPLC-ELSD用于青蒿素的定量分析简化了操作步骤,提高了实验效率。具有准确度高、专属性强、结果准确等优点。...
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