本文参考国家标准《GB 5009.275-2016 食品中硼酸的测定》,采用乙基己二醇-三氯甲烷萃取,姜黄分光光度法,使用上海元析仪器有限公司的UV-6000型紫外可见分光光度计测定面粉中硼酸的含量。1、实验准备1.1实验原理通过乙基己二醇-三氯甲烷溶液对样品中的硼酸进行快速的富集、萃取,除去共存盐类的影响,利用硫酸与姜黄混合生成的质子化姜黄与硼酸反应生成红色产物。...
《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》中其实针对食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法做出了明确的指导,其中就离子色谱法、紫外分光光度法在不同食品中亚硝酸盐的测定的具体方法做了细致的说明。 但从长远发展来看,随着市场的不断扩大,相关的市场抽检工作任务也会不断加剧,维持产品持续发展,就需要检测技术的不断优化以及有关机构的积极介入。...
(对 ) 2.糖精不仅是一种人工甜味剂,而且是一 种营养物质。( 错) 3.分光光度法测定山梨酸钾中的硫酸-重铬 酸钾为氧化剂,硫代巴比妥酸为显色剂。 (对) 4.在腌制的食品中常含有较多的亚硝酸 盐。(对 ) 5.食品中含有多种有机酸,总酸度测定的 结果一般以样品中含量最多的酸来表示。 (对) 6.样液的折射率与临界角成正比。(对 ) 7.测定结果的精密度越好,准确度一定也 越好。...
紫外分光光度法1. 原理样品经处理后,在酸性条件下用乙醚提取食品中的糖精钠,经薄层分离后,溶于碳酸氢钠溶液中,于波长270nm处测定吸光度,与标准液比较定量。2....
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