食品添加剂联合专家委员会(JECFA)建立了一系列关于甜菊糖苷的规定,要求七种化学定义的甜菊糖苷必须达到95%以上的纯度。对食品中的甜菊糖苷进行全面的残留分析是一项颇为棘手的任务,我们可采用一种具有高选择性和高灵敏度的初步筛选方法进行定性分析。本应用纪要介绍了碰撞截面(CCS)测量与其它MS新技术联用能够为复杂混合物分析带来的选择性优势。研究结合了高分辨率质谱与基于离子淌度的高效测量和分离方法。...
三种新型甜菊糖苷分别是:(a)解脂耶氏酵母表达的多个基因供体的莱鲍迪甙A;(b)利用转基因大肠杆菌K-12 W311菌株改造的UDP-葡萄糖基转移酶(EC 2.4.1.17)和蔗糖合酶(EC 2.4.1.13)对甜菊叶中提取的莱鲍迪甙A进行酶修饰,产生的莱鲍迪甙M;(c)利用毕赤酵母菌株改造的UDP-葡萄糖基转移酶(EC 2.4.1.17)和蔗糖合酶(EC 2.4.1.13)对甜菊叶中提取的莱鲍迪甙...
甜菊糖甙(俗称甜菊糖、甜菊糖苷)是一种从菊科草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中精提的新型天然甜味剂,而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。 国际甜味剂行业的资料显示,甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。中国是全球最主要甜菊糖甙生产国。...
甜度竟是蔗糖的几百倍,不敢想象,这得是怎么样一种甜法……甜菊糖甙(俗称甜菊糖、甜菊糖苷)是一种从菊科草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中精提的新型天然甜味剂。国际甜味剂行业的资料显示,甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。其甜味成分由甜菊苷及甜菊A苷、B苷、C苷、D苷和E苷组成。我们国家是全球最主要甜菊糖甙生产国。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号