GOST R 51470-1999
酪蛋白与酪蛋白酸盐.蛋白含量的测定方法
Caseins and caseinates. Method for determination of protein content
GOST R 51470-1999 中，可能用到以下耗材
- 标准号
- GOST R 51470-1999
- 发布
- 1999年
- 发布单位
- RU-GOST R
- 当前最新
- GOST R 51470-1999
- Настоящий стандарт распространяется на казеины и казеинаты и устанавливает метод определения массовой доли белка
GOST R 51470-1999相似标准
推荐
《牛乳及其制品中β-酪蛋白的测定》行业标准启动
近日，工业和信息化部消费品工业司参加中国食品发酵工业研究院有限公司组织召开的《牛乳及其制品中β-酪蛋白的测定》行业标准启动工作会。相关起草单位汇报了标准编制工作主要思路，介绍了牛乳及其制品中β-酪蛋白的三种不同测定方法。经与会人员充分讨论，会议明确了该标准下一步工作安排和任务分工。...
谁来管管酪蛋白家族？
且不说标准里面关于细菌总数要求的印刷错误，与修改单的遮遮掩掩，我们来看关于酪蛋白的衍生品酪蛋白酸盐（钠、钾、钙等）的两份文件： 2013年12月的《国家卫生计生委办公厅关于酪蛋白酸盐有关问题的复函（国卫办食品函〔2013〕517号）》说：根据《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）的规定，酪蛋白酸钠（酪朊酸钠）是允许使用的食品添加剂。...
食品侦探系列 | 侦探们竭尽全力地证明了牛奶中蛋白质测定的方法！
用 NaOH 碱化成氨后，将样品中的氨用水蒸汽蒸馏到硼酸接收器中，再用盐酸溶液滴定。最后，酪蛋白含量将是总氮含量与非酪蛋白氮含量之间的差值。后者将根据滴定液体积和样品重量计算。身为凯氏定氮法专家的梅苹果小姐赞许地点点头，然后五人便着手实施牛奶中蛋白质测定的计划。首先，他们购买了两种类型的样品：全脂超高温灭菌牛奶和半脱脂超高温灭菌牛奶。消化过程程序将 20.0g 样品放入容量瓶中。...
【干货】乳及乳制品品中蛋白的检测方法汇总
真蛋白(true protein,TP)即真正的蛋白质,在测定方面可定义为除了非蛋白质氮以外的蛋白态氮所计算得到的蛋白,正常情况下,天然乳中真蛋白的含量少于粗蛋白。酪蛋白是乳品真蛋白中最重要的蛋白质,主要以胶束状态存在于乳中,它是以含磷蛋白质为主体的几种蛋白质的复合体,主要分为αs12酪蛋白、αs22酪蛋白、β2酪蛋白和κ2酪蛋白4种。...