SB/T 10403-2006
蛋类芯饼(蛋黄派)
Custard pie
SB/T 10403-2006 发布历史
本标准规定了蛋类芯饼产品的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、生产加工过程卫生条件、标签标志、包装、运输、贮存和召回等内容。 本标准适用于以小麦粉、鸡蛋、糖等为主要原料，添加油脂、乳化剂等辅料，经搅打充气(或不充气)、成型、烘烤、夹入或注入糖、油脂等混合而成的馅料(或软棉花糖、果酱馅料)，在其表面涂饰(或不涂饰)巧克力浆及其制品等，经预包装而制成的各种蛋类芯饼。
SB/T 10403-2006由行业标准-商业 CN-SB 发布于 2006-05-12，并于 2006-12-01 实施。
SB/T 10403-2006 在中国标准分类中归属于: X28 焙烤制品，在国际标准分类中归属于: 67.060 谷物、豆类及其制品。
SB/T 10403-2006 发布之时，引用了标准
- GB 317 白砂糖
- GB 1355 小麦粉
- GB 2716 食品安全国家标准 植物油*， 2018-06-21 更新
- GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量*， 2017-03-17 更新
- GB 2748 鲜蛋卫生标准
* 在 SB/T 10403-2006 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。
SB/T 10403-2006的历代版本如下：
- 2006年05月12日 SB/T 10403-2006 蛋类芯饼(蛋黄派)
- 标准号
- SB/T 10403-2006
- 发布日期
- 2006年05月12日
- 实施日期
- 2006年12月01日
- 废止日期
- 无
- 中国标准分类号
- X28
- 国际标准分类号
- 67.060
- 发布单位
- CN-SB
- 引用标准
- GB 317 GB 1355 GB 2716 GB 2762 GB 2748
- 适用范围
- 本标准规定了蛋类芯饼产品的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、生产加工过程卫生条件、标签标志、包装、运输、贮存和召回等内容。 本标准适用于以小麦粉、鸡蛋、糖等为主要原料，添加油脂、乳化剂等辅料，经搅打充气(或不充气)、成型、烘烤、夹入或注入糖、油脂等混合而成的馅料(或软棉花糖、果酱馅料)，在其表面涂饰(或不涂饰)巧克力浆及其制品等，经预包装而制成的各种蛋类芯饼。