作为一种天然、安全、高效的抗氧化剂和抗菌剂,迷迭香提取物目前已被我国以及欧盟等国家和地区批准用作食品添加剂,在食品保鲜和安全控制领域的应用受到了广泛的关注。01迷迭香提取物在油脂中的应用油脂中的不饱和脂肪酸极易在加工和贮藏过程中发生氧化,显著降低其营养价值和感官品质。此外,油脂氧化所产生的丙二醛、丙稀醛、4-羟基壬烯醛 (4-HNE)等氧化产物会对机体健康造成严重危害。...
在我国根据《GB/T 12729.1-2008 香辛料和调味品 名称》可知道迷迭香是一种香辛料。根据《GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》可知道迷迭香提取物是一种抗氧化剂,其使用范围和使用量如下:在食品加工领域的应用迷迭香及其提取物在肉类食品加工中可以很好地阻止氧化反应,保护被加工食品的风味。...
长期以来,含有蓝色1号、二丁基羟基甲苯和阿巴斯甜这类合成配料和添加剂的食品始终不能受到那些厌恶人工食物添加剂消费者的青睐。美国化学会旗下新闻杂志周刊《化学和工程新闻》近日报道说,从藻类、迷迭香和罗汉果中获得的提取物作为天然的添加剂,有望在不久的将来帮助食品工业界取代人工色素、甜味剂和防腐剂。 ...
2016年9月30日,国家食品安全风险评估中心发布通知,拟修订部分食品中酵母β-葡聚糖、罗望子多糖胶、维生素D3(胆钙化醇)、磷酸三钙、迷迭香提取物的使用范围,部分新增限量如下:食品添加剂名称食品分类号食品类别(名称)使用量酵母β-葡聚糖13.01婴儿配方食品0.21~0.67 g/kg13.02婴幼儿辅助食品0.21~0.67 g/kg13.03特殊医学用途配方食品(13.01中涉及品种除外)0.21...
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