干燥至酪蛋白水份在10以下即可。(8)筛选、包装干燥后的干酪素还需经过粉碎,以达到相应的颗拉,然后筛选,称量后包装为成品。酸法工业用酪蛋白质量指标如下:脂肪≤水份灰分≤0.5水溶物≤0.5氮溶;l 4.5色泽:白色颗粒:30 目筛通过80 以上。...
酪蛋白又称干酪素是从牛奶中提取的一种营养价值很高的磷蛋白,是生产蛋白胨常用的原料。用此原料生产的蛋白胨,其氨基酸比较齐全,特别是色氨酸的含量比较高。所以它在细菌生化试验中最适宜于做靛基质和糖发酵试验。但它缺乏胱氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸,故不适宜做硫化氢试验。特点:适宜于:1、厌氧菌、真菌、肺炎球菌、乳酸杆菌、棒状杆菌、梭状杆菌的生长以及水和水乳等细菌检验;2、适宜于硝酸盐还原试验。...
用 NaOH 碱化成氨后,将样品中的氨用水蒸汽蒸馏到硼酸接收器中,再用盐酸溶液滴定。最后,酪蛋白含量将是总氮含量与非酪蛋白氮含量之间的差值。后者将根据滴定液体积和样品重量计算。身为凯氏定氮法专家的梅苹果小姐赞许地点点头,然后五人便着手实施牛奶中蛋白质测定的计划。首先,他们购买了两种类型的样品:全脂超高温灭菌牛奶和半脱脂超高温灭菌牛奶。消化过程程序将 20.0g 样品放入容量瓶中。...
2、胰蛋白胨(进口)Tryptone进口胰蛋白胨与国产的酪蛋白胨相同,也叫胰酪蛋白胨都是采用酪蛋白为原料,经过消化、脱色、过滤、浓缩、喷雾干燥而得到的一种浅黄色至类白色的干燥粉末。易溶于水,水溶液呈淡黄色。酪蛋白又称干酪素是从牛奶中提取的一种营养价值很高的磷蛋白,是生产蛋白胨常用的原料。用此原料生产的蛋白胨,其氨基酸比较齐全,特别是色氨酸的含量比较高。...
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