ISO 8420:2002
动植物脂肪和油.极性化合物含量测定
Animal and vegetable fats and oils - Determination of content of polar compounds
- 标准号
- ISO 8420:2002
- 发布
- 2002年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 替代标准
- ISO 8420:2002/cor 1:2004
- 当前最新
- ISO 8420:2002/cor 1:2004
- 适用范围
- 本标准规定了动植物油脂（以下简称脂肪）中极性化合物含量的测定方法。 极性化合物是在脂肪加热过程中形成的，因此该方法可用于评估煎炸脂肪在使用过程中的变质情况。
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