随着大家对食品安全的意识不断提升,食品添加剂成为了敏感词汇。一说到添加剂大家就会有很多不好的联想,认为所有含添加剂的食品都对人体有害。但其实并非所有的添加剂都会伤害我们的身体,比如面条中的黄原胶。下面,就让我们来了解一下黄原胶是什么,以及面条中为何要添加黄原胶。 据《健康报》介绍,黄原胶又叫汉生胶,是一种高分子多糖,其物理化学性质特殊。...
据欧盟食品安全局(EFSA)消息,应欧委会要求,欧盟食品安全局再次评估了黄原胶作为食品添加剂的安全性。 欧盟食品添加剂和营养小组(ANS)进行评估认为,在毒理学数据与暴露数据的基础之上,黄原胶(E 415)作为食品添加剂对普通人群是安全的,不会对人体健康构成影响,无需制定每日允许摄入量(ADI)。然而对黄原胶的再次评估不适用于12周以下的婴儿。 ...
近日,包头检验检疫局首次检验出口黄原胶食品添加剂。此次检验黄原胶共5批次、48吨,价值12万美元,出口至印度尼西亚、哥伦比亚、危地马拉。 食品级黄原胶相对于工业级黄原胶,在微生物及理化性能指标上均有更高要求,多应用于沙拉酱、烘焙食品、冷冻食品、果汁饮料中,能够有效改善粘附性,增强口感和释放风味。...
食品伙伴网备注: 粥能不能添加黄原胶,小编不太专业,但是小编查了GB 2760-2011及GB 2760-2014,跟报道中记者看到的有所区别,“黄原胶”的使用范围被限定在稀奶油、黄油、生干面制品等8类食品中,这只是标准中的表A.1部分包含的内容,标准表A.2部分“可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂”名单,黄原胶也在其中,也就是黄原胶的使用范围其实很广泛的,A.1表中是规定有限量的...
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