（图片来源：baotu）焦亚硫酸钠，别名偏重亚硫酸钠、偏二亚硫酸钠等，化学式Na2S2O5。在实际应用中，焦亚硫酸钠常被用于食品、医药、化工等领域。而在这些领域，其他的常见添加剂如：枸橼酸、苯甲酸钠、依地酸二钠等，对于焦亚硫酸钠的检测形成了比较大的干扰。其含量测定一般采用滴定法、紫外分光光度法、高效液相色谱法等进行检测。...
我国允许使用的漂白剂，主要包括亚硫酸钠(Na2SO3)、亚硫酸氢钠(NaHSO3)、低亚硫酸钠又名保险粉(Na2SO4)、焦亚硫酸钠(Na2S2O5)、焦亚硫酸钾(K2S2O5)和硫磺燃烧生成的二氧化硫。这些漂白剂用于食品中解离成亚硫酸，亚硫酸有还原性，显示漂白、脱色、防腐和抗氧化作用。但用量过大会破坏食品的营养成份并对人体产生损害。 滴瓶法：国家标准分析方法改进后的现场快速检测方法。...
焦硫酸钠：Na2S2O7 性状::无色半透明结晶或白色块状物.有吸潮性.溶于水成硫酸氢钠,溶液呈酸性；亦溶于发烟硫酸；不溶于醇.熔点：401℃.热至460℃分解.焦亚硫酸钠：Na2S2O5 焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有强烈的SO2气味,比重 1.4,溶于水,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类,久置空气中,则氧化成Na2S2O6,故该产品不能久存.高于1500C,即分解出...
2、通常情况下该物质以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品处理，发挥护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。3、利用二氧化硫气体熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色泽明亮美观。在白砂糖加工中，二氧化硫能与有色物质结合达到漂白的效果。4、二氧化硫测定标准的执行，就是为了各类食品保鲜和储存需求所制定的食品安全标准。...
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