乳制品中酸度检测注意事项1、研究表明:利用酸度计法和人员目测终点滴定法对乳制品酸度测定方法的比较,结果一致。2、牛乳是一个缓冲盐体系,加水量会影响缓冲盐体系,并导致磷酸盐进一步分解,最终造成乳制品测定酸度降低1.0~2.0oT,因此在检测中须严格按照标准规定,加入20mL水。...
乳制品中酸度检测注意事项1、研究表明:利用酸度计法和人员目测终点滴定法对乳制品酸度测定方法的比较,结果一致。2、牛乳是一个缓冲盐体系,加水量会影响缓冲盐体系,并导致磷酸盐进一步分解,最终造成乳制品测定酸度降低1.0~2.0oT,因此在检测中须严格按照标准规定,加入20mL水。...
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4、试剂的选择碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法测定总氮的过程中,过硫酸钾是至关重要的试剂。首先,试剂的纯度关系到空白值的高低、测定结果的准确度。一般普通分析纯过硫酸钾的总氮含量最高不超过0.005%,但由于试剂质量存在差异,有些厂家、批次的试剂含氮量常常达不到这个要求,致使空白值偏高。因此,有条件的话建议使用优级纯试剂,尽量降低试剂中的含氮量,从而降低实验空白值。...
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