Diese Norm legt ein Referenzverfahren zur Bestimmung des Proteingehalts von Caseinen und Caseinaten fest. Bei Ammoniumcaseinaten und Produkten, die Ammo-niumverbindungen enthalten, mu? der Ammoniak-Stick-stoff gesondert bestimmt werden und vom Gesamtstick-stoff in Abzug gebracht werden.
ONORM DIN 10454-1993由AT-ON 发布于 1993-9-1。
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