GB/T 5009.86-2003
蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法和2,4-二硝基苯肼法)

Determination of total ascorbic acid in fruits,vegetables and derived products-Flourometric method and colorimetric method


 

 

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标准号
GB/T 5009.86-2003
发布日期
2003-08-11
实施日期
2004-01-01
废止日期
中国标准分类号
C53
国际标准分类号
67.040
发布单位
CN-GB
被代替标准
GB/T 12392-1990
适用范围
本标准规定了用荧光法和2,4-二硝基苯肼比色法测定食品中的抗坏血酸。 本标准适用于蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定。 本方法检出限:荧光法为0.022μg/mL,2,4-二硝基苯肼比色法为0.1μg/mL。线性范围:荧光法为5μg/mL~20μg/mL,2,4-二硝基苯肼比色法为1μg/mL~12μg/mL。

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