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氨基甲酸乙酯(Ethyl carbamate,EC)是一种广泛存在于发酵食品中的有害物质。目前氨基甲酸乙酯的污染,被认为是食品中继黄曲霉毒素之后的又一重要问题。在20世纪70至80年代,世界各国学者先后又在蒸馏酒、白兰地、威士忌、酱油和面包等发酵饮料喝食品中检测到了氨基甲酸乙酯。这些发现引起了各国政府对发酵食品中氨基甲酸乙酯的重视,世界卫生组织也提议规定酒类饮料中氨基甲酸乙酯的限量标准。...
一、来源:本品为对氨基苯甲酸乙酯,按干燥品计算,含C9H11NO2不得少于99.0%。 二、性状:本品为白色结晶性粉末,无臭,遇光色渐变黄。 本品在乙醇、三氯甲烷或乙醚中易溶,在脂肪油中略溶,在水中极微溶解。 三、熔点:本品的熔点(通则0612)为88~91℃。 ...
TBP 磷酸三丁酯 TCA 三醋酸纤维素 TCCA 三氯异氰脲酸 TCEF 磷酸三氯乙酯 TCF 磷酸三甲酚酯 TCPP 磷酸三氯丙酯 TDI 甲苯二异氰酸酯 TEA 三乙胺 TEAE 三乙氨基乙基纤维素 TEDA 三乙二胺 TEFC 三氟氯乙烯 TEP 磷酸三乙酯 TFE 四氟乙烯 THF...
所以越来越多的国家认识到这种物质的危害性,国际上现行的氨基甲酸乙酯的检测方法是气质联用检测法[6],我国目前对酱油中氨基甲酸乙酯的含量限定及检测方法尚无标准,本研究以固相萃取结合GC/MS建立一种使用外标法来测定市售酱油中氨基甲酸乙酯的含量的方法,为贵州地区市售酱油中氨基甲酸乙酯的含量限定作一定参考。 ...
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