02适用范围本标准规定了酒和食用酒精中乙醇浓度(酒精度)的测定方法。01第一法密度瓶法适用于酒和食用酒精中乙醇浓度(酒精度)的测定。02第二法酒精计法适用于酒(除啤酒外)和食用酒精中乙醇浓度(酒精度)的测定。03第三法气相色谱法适用于啤酒、葡萄酒和果酒中乙醇浓度(酒精度)的测定。04第四法U型振荡管数字密度计法适用于酒和食用酒精中乙醇浓度(酒精度)的测定。...
标准再一次明确了食用酒精的定义:以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为主要原料,经发酵、蒸馏精制而成的,供食品工业使用的含水酒精。标准明确,该标准代替GB10343—2008《食用酒精》中的部分指标,GB10343—2008《食用酒精》中涉及到该标准的指标以该标准为准。这些指标是食用酒精产品食品安全方面的准入指标,同时也是食用酒精质量水平的重要指标。...
“白酒标了食用酒精就不好卖了!”云南省酒类行业协会会长马黔飞一语道破。 来自南宁大宗商品交易所的报告表明,2008年,我国食用酒精总产量在545万吨左右(以年销售收入500万元以上的企业计,不包括小企业和自产自用的酒精量),比2007年增长4.13%,而当年食用酒精的产能已超过1000万吨,产能严重过剩。白酒是食用酒精增长的主要动力。...
在宋书玉看来,液态酿造白酒和用食用酒精做的白酒,其产品不存在质量问题,也并非消费者理解的,使用食用酒精生产的白酒就都是低端产品,目前消费者对食用酒精认识上存在偏差。 而在中国白酒流通协会副会长、秘书长刘员看来,以前曾在农村等市场发现的用工业酒精勾兑成散酒来卖的事情,随着监管力度的加强,销售商对食用酒精和工业酒精有了比较清醒的认识后,这种现象就不存在了。...
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