PCR全称为聚合酶链式反应,是一种对DNA分子进行指数扩增的方法,应该属于分子生物学方法。在食品检测中,PCR可以灵敏的检测食品中是否含有某些生物来源的成分,例如检测牛肉制品中是否含有猪肉成分等。微生物技术指的是利用微生物,进行各种生产或研究工作,例如发酵工程技术等...
摘要为了建立一种基于芯片PCR的快速鉴别羊肉掺假成分的方法,将不同动物源性成分的引物及反应所需试剂预先冻干固定到空白芯片反应池内,以制备羊肉掺假鉴别快速荧光定量PCR芯片,同时通过模拟掺假样品(在羊肉中掺入猪肉、鸡肉、鸭肉、鼠肉成分)检测实验,对所得芯片的性能进行了评价。...
1904-2023实验动物 支原体荧光定量 PCR检测方法2023/12/112024/6/1SN/T 5636-202316种鱼类成分定性检测方法 实时荧光PCR法2023/11/12024/5/1SN/T 5656-2023食品中5种杂粮成分定性检测方法 实时荧光PCR法2023/11/12024/5/1SN/T 5637-20236种常见黑松露成分定性检测方法 实时荧光PCR法2023/...
三、电子鼻技术在食品检测中的应用 电子鼻的优越性在于检测简单、快捷、节约样品、成本低。下面,笔者会对该技术在食品检测中的应用进行必要的分析。 1、 电子鼻在肉制品检测中的应用 将电子鼻技术应用于肉制品的检测中不仅可以清晰地辨别出猪肉的不同饲养方式,还能评价猪肉在加工过程中气味的变化。...
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