ISO 27205:2010
发酵牛奶制品.细菌发酵剂培养.一致性标准
Fermented milk products - Bacterial starter cultures - Standard of identity
- 标准号
- ISO 27205:2010
- 发布
- 2010年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO 27205:2010
- 适用范围
- 本国际标准规定了工业细菌发酵剂的特性，主要是乳酸菌（LAB），但也包括用于制造发酵乳制品（如酸奶、酸奶油、发酵黄油和奶酪）的双歧杆菌和丙酸杆菌。 本国际标准不适用于仅因其益生菌特性而作为食品成分添加的细菌培养物。
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