标准:提供原理性指导而非“一刀切” 标准就HACCP体系的原理、应用、速冻食品良好操作规范(GMP)和速冻食品卫生操作程序、生产工序操作要求、微生物检验、HACCP计划建立规程等进行了详细阐述。 ...
日前,宁波某速冻食品企业生产的一批冷冻萝卜泥,因检出大肠菌群阳性,而遭进口国扣留。据调查,该企业内部标准规定,该产品大肠菌群检出值不得高于100MPN/g,而该进口国对该类食品的大肠菌群限量值为不得检出,远比企业标准严格。这是一例因企业不熟悉国外食品微生物限量标准而导致产品不合格的典型案例。 ...
审查委员会一致认为,两项国家标准的制定,统一了我国乳制品等食品生产企业HACCP体系的建立、实施、验证、认证的要求,并针对当前乳制品等食品安全新情况和新问题,尤其是“非传统”食品安全问题,首次在HACCP体系中引入了食品防护要求,对我国食品生产企业科学、有效建立、实施HACCP体系,对企业管理的持续改进,及时贯彻、落实《乳品质量安全监督管理条例》有关要求,全面提升食品安全保障能力,促进我国食品行业的又好又快发展有十分重要的意义...
上海和山东检验检疫局分别组织开展了中小型食品企业HACCP应用和食品企业润滑油使用安全性控制等方面的研究。 目前,中国获得HACCP第三方认证的企业已达11000多家。HACCP建立和应用,对于提高食品生产企业的管理水平,落实企业食品安全主体责任发挥着越来越重要的作用。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号