应用前景广阔 该项目利用胶体金技术研制了胶体金检测试纸条,用于单核细胞增生性李斯特氏菌的快速检测,该检测试纸条的灵敏度高,具有很强的特异性,不同批次生产的免疫胶体金具有良好的检测重现性,稳定性好,操作简单,检测时间只需10至20min即可报告结果,胶体金法无污染,不会危害操作者以及环境。...
如单核细胞增生李斯特氏菌、沙门氏菌等致病菌可以通过各种媒介进入加工过程,在适宜的条件下,这些细菌继续繁殖,污染加工环境中器具和食物。如果发生了这种情况,生产过程中致病菌可在临近的位置转移到产品表面,并随着产品生产流程不断传播。加工环境有效的分区及监测频率将有助于消除常驻菌风险一些累计的证据表明一些致病菌可以滋生并在加工环境中长期存在长达数年。...
那么就要求涉及该类食品生产的企业,需要建立单增李斯特项目的检测能力。方法参照GB4789.30-2016 食品安全国家标准,单核细胞增生李斯特氏菌检验。另外,对于乳品企业可采用快速方法, 2021年8月,市场监管总局发布了关于《乳制品生产许可审查细则(征求意见稿)》,其中提到“企业可以采用有效的快速检测方法开展检验”。该意见稿的出台,进一步增加了快速检测方法的认可度。...
在GB29921-2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》中关于单增李斯特菌的定量检测方法都是依据GB 4789.30-2016《食品安全国家标准 单核细胞增生李斯特氏菌检验》。标准中规定了3种检验方法:第一法适用于食品中单核细胞增生李斯特氏菌的定性检验;第二法适用于单核细胞增生李斯特氏菌含量较高的食品中单核细胞增生李斯特氏菌的计数;第三法适用于单核细胞增生李斯特氏菌含量较低(...
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