实际上,膨松剂是食品添加剂的类别名称,包括多种添加剂,该样品只标示了“膨松剂”,却并未标明所用膨松剂的具体名称。 此次调查发现,23种预包装食品将“食用香精”或“食用香料”标示在“食品添加剂”项中,但在《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中对食用香精是否属于食品添加剂并无明确说明。...
食品添加剂与食品安全. 科学通报,2013,58(26):2619-2625.3. 张俭波,王华丽. 食品添加剂食品安全国家标准体系的构成及特点分析....
2014年,国家卫生计生委发布了国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),对油条中含铝膨松剂的使用做出明确规定,铝的最高限量为100毫克/千克(干样品以Al计)。但随着科学技术的不断进步,无矾膨松剂、无铝复合膨松剂和发酵型无铝复合膨松剂等新型添加剂取代了明矾,广泛应用到油条的加工过程中,不仅避免了铝对人体的潜在危害,还能优化油条的质量和食用品质。...
2014年,国家卫生计生委发布了国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014),对油条中含铝膨松剂的使用做出明确规定,铝的最高限量为100毫克/千克(干样品以Al计)。但随着科学技术的不断进步,无矾膨松剂、无铝复合膨松剂和发酵型无铝复合膨松剂等新型添加剂取代了明矾,广泛应用到油条的加工过程中,不仅避免了铝对人体的潜在危害,还能优化油条的质量和食用品质。...
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