气调贮藏技术是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法,气调贮藏技术要求低氧及适当的CO₂,CO₂的含量可以使用二氧 化碳测量仪进行检测,O₂含量一般为1%~5%,气调贮藏技术可以大大抑制水果、蔬菜呼吸,抑制有害菌繁殖生存,减少腐烂,保持水果、蔬菜优良的风味和芳香气味,抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。...
,折射仪法;NYT448-2001蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法;NYT761-2008蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定;5.其它标准GBT18526.3-2001脱水蔬菜辐照杀菌工艺;GBT20014.5-2013良好农业规范; GBT23244-2009水果和蔬菜,气调贮藏技术规范;GBT23584-2009水果、蔬菜中啶虫脒残留量的测定,液相色谱...
温控贮藏保鲜:(1) 简易贮藏保鲜 ,(2)冷藏保鲜 ,(3)控制冰点贮藏保鲜 气调贮藏保鲜:(1) CA气调贮藏保鲜,(2)MA气调贮藏保鲜,(3)塑料薄膜账气调贮藏保鲜 冷藏是现代化水果蔬菜贮藏的主要形式之一,它是采用高于水果蔬菜组织冻结点的较低实现水果蔬菜的保鲜。可在气温较高的季节周年进行贮藏,以保证果品的周年供应。...
据了解,目前果实保鲜一般有传统冷库、气调保鲜库以及1-MCP等方法。 与传统冷藏库不同,气调保鲜库是人为控制贮藏库中氮气、氧气、二氧化碳的比例,通过降低氧浓度和提高二氧化碳浓度来抑制贮藏库中果蔬产品的呼吸强度,延缓其新陈代谢过程,达到保鲜效果。 气调库效果虽好,但对操作技能要求很高,如果贮藏库中氧气和二氧化碳比例的调控出现偏差,就会伤害果实,便不能达到保鲜效果。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号