ISO/ASTM 51431:2005
食品加工用电子束和X射线(韧致辐射)辐照装置中剂量测定的实施规程

Practice for dosimetry in electron beam and X-ray (bremsstrahlung) irradiation facilities for food processing

标准号

ISO/ASTM 51431:2005

发布

2005年

发布单位

国际标准化组织

当前最新

ISO/ASTM 51431:2005

 

 

适用范围

本实践概述了辐照器的安装鉴定程序以及在使用高能电子和 X 射线（轫致辐射）加工食品的设施中进行操作鉴定、性能鉴定和常规加工期间应遵循的剂量测定程序，以确保该产品已在预定的吸收剂量范围内进行了处理。还讨论了与可能影响产品吸收剂量的操作鉴定、性能鉴定和常规加工相关的其他程序。有关食品的有效或监管剂量限制以及直接使用或产生 X 射线的电子束的适当能量限制的信息不在本实践的范围内（参见 ASTM 指南 F 1355、F 1356、F 1736 和 F 1885） ）。注 1——剂量测定只是全面质量保证计划的一个组成部分，该计划旨在遵守安全卫生食品生产中使用的良好生产规范。注 2——ISO/ASTM Practice 51204 描述了食品加工伽马辐照设施的剂量测定程序。 2 有关剂量测定系统的选择和校准的指导以及产品中测得的吸收剂量的解释，请参阅 ISO/ASTM 指南 51261 和 ASTM 实践 E 666。有关特定剂量测定系统的使用，请参阅 ASTM 实践 E 1026 和E 2304 和 ISO/ASTM 实践 51205、51275、51276、51310、51401、51538、51540、51607、51650 和 51956。有关电子和 X 射线辐射剂量测定的讨论，另请参阅 ICRU 报告 35 和 14。脉冲辐射的辐射剂量测定，请参阅 ICRU 报告 34。 3 虽然放射性核素的伽马辐射具有离散能量，但来自机器源的 X 射线（轫致辐射）涵盖了广泛的能量，从低值（约 35 keV）到入射电子束。有关电子束辐照技术和剂量测定的信息，请参阅 ISO/ASTM Practice 51649。有关 X 射线辐照技术和剂量测定的信息，请参阅 ISO/ASTM Practice 51608。 4 本标准并不旨在解决所有安全问题，如果任何与其使用相关的。本标准的使用者有责任建立适当的安全和健康实践，并在使用前确定监管限制的适用性。

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