植酸酶活性的检测 测定植酸酶的活力，通常是测定在一定的作用时间内，从植酸溶液中水解释放出的正单磷酸量。一个单位的植酸酶活力定义为：在测定条件下(pH值5.5，37℃)，1分钟内水解植酸释放1μmol无机磷所需要的酶量。...
酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全，可按生产需要适量使用。市场主要的酶制剂有淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、β－葡聚糖酶、植酸酶等。除植酸酶有单一产品外，其余饲用酶制剂大多是包含多种酶的复合制剂。 ...
该项技术生产的产品成本可以替代进口产品。 2．关键技术（1）植酸酶高产菌种的筛选 可筛选出植酸酶高产菌种，保证产酶活性的稳定性及菌株的安全性。（2）固体及液体发酵工艺技术 可生产植酸酶制品A、B2种。（3）植酸酶稳定化技术提高植酸酶稳定化技术，保证植酸酶在制粒过程中损失的减少，及室温中耐贮存性。 3．技术指标植酸酶A（提取酶制剂）酶活苗达3 000单位/克。...
国外：在饲料中使用的酶制剂主要有淀粉酶、β－葡聚糖酶、糖化酶、蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、脂肪酶、植酸酶、角蛋白酶、木聚糖酶等。 国内：市场主要的酶制剂有淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、β－葡聚糖酶、植酸酶等。目前除植酸酶有单一产品外，其余饲用酶制剂大多是包含多种酶的复合制剂。...
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