近日,市畜牧兽医局开展今年第4期畜产品质量安全监测,在猪牛羊养殖、屠宰环节开展瘦肉精专项监督抽查。28日记者获悉,此次监测共监督抽样2400批次、覆盖岛城全部屠宰企业,检测盐酸克伦特罗等5种容易出现的瘦肉精,结果所有批次所检项目均未检出。从2013年1月份至今,青岛市地产畜产品已经连续53个月瘦肉精零检出。 ...
因此检测肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。 水是猪肉中含量多的成分。猪肉愈肥,水分的含量愈少,猪龄越小,含水量越高。猪肉不同分割部位的水分含量差异也很大。红肉含水量约70%~80%,皮肤为60%~70%,骨骼为12%~15%。 ...
近年来,随着食品安全意识的提高,大型肉类厂商不断地主动改善生产加工条件,获取各种认证——如HACCP及各类ISO质量管理体系认证等,使问题得到了有效改善。不过从饲养、屠宰、储藏、运输到销售,再到百姓的餐桌,链条上任何环节出了问题都会影响到食品安全。 ...
为保障食品安全,区检验检测中心斥资270多万元,从美国进口了“三重四极杆液质联用仪”等先进的仪器设备,并先后分别通过了省质监局、省畜牧兽医局扩项认证现场评审,成为威海市首家通过畜产品质量安全检测资质的县级技术机构,为进一步构建畜产品检验、科学研究、风险预警、技术服务四位一体的食品安全技术服务平台奠定了坚实基础。 据悉,自平台建立以来,区检验检测中心先后检验检测了多批次抽检产品。...
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