专家在分析比较多种分离提取方法对葡萄酒香气成分提取浓缩效果的基础上，优化设计了葡萄酒香气成分分析法，为中国地理标志葡萄酒指纹图谱的研究奠定了方法基础;在国内率先进行了不同产区典型葡萄酒品种的活性香气成分研究，并评价了产品整体香气特点，揭示了中国地理标志葡萄酒的典型香气成分及其感官特点;建立了一套独具特色的葡萄酒香气感官量化品尝法。...
使用定量描述分析法不仅能了解几种比较的产品在一些感官特性上是否存在明显差异，而且可以评估评价员的表现。定量描述分析法是确定本公司的产品和竞争者产品在感官特性上差异情况的有力工具，对产品质量控制、质量分析、确定产品之间差异的性质、新产品研制、产品品质改良等最为有效。...
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