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在菌落记数与报告的过种中,主要用的仪器有:*菌落计数器:用于菌落的观察与计数。参考文献:郭涛等食品微生物检验中菌落总数测定的注意事项.微生物学杂志 2007年5月第27卷3期...
01菌落总数的概念1 菌落总数菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后,所得每g(mL)检样中形成的微生物总数。按国家标准方法规定,即在需氧情况下,36℃±1℃培养48h±2h,水产品30℃±1℃培养72h±3h,能在平板计数琼脂平板上生长的细菌菌落总数。因为厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中温的细菌,现有条件不能满足其生理需求,故难以繁殖生长。...
3、只有一个稀释度的一个平皿的菌落数在计数范围,其他均不在计数范围怎么办? 这样我们只需要复发酵验证这一个平皿即可,根据这一个平皿的菌落数进行报告。...
表面微生物监测之接触平皿该方法通过进行表面监测,以确定各种关键性表面(包括工作台、地板、实验室人员和与产品直接接触的容器、设备表面)上是否存在微生物。接触平皿是用于采样平/凸表面的首选产品。这些直径55mm的平板被用固体培养基TSA或SDA填充至表面凸起,通过琼脂表面接触采样表面并按压采样后培养,以确定菌落数。如果菌落生长,则存在于培养皿表面。...
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