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②减压干燥法:不适用于添加了其他原料的糖果(如奶糖、软糖等食品)中水分的测定,不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品(糖和味精除外)。③蒸馏法:不适用于水分含量小于1g/100g的样品。...
②减压干燥法:不适用于添加了其他原料的糖果(如奶糖、软糖等食品)中水分的测定,不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品(糖和味精除外)。③蒸馏法:不适用于水分含量小于1g/100g的样品。④卡尔▪费休法:不适用于含有氧化剂、还原剂、碱性氧化物、氢氧化物、碳酸盐、硼酸等食品中水分测定。...
4.计算结果:抽提完成后,烘干溶剂杯至恒重,记为m1。增重法计算粗脂肪含量:其中m1──溶剂杯和粗脂肪质量,g;m0──溶剂杯质量,g;m——试样质量,g;计算得出实验结果3结果分析4注意事项注意石油醚的挥发及易燃性,实验过程中应及时注意通风,防止石油醚对人体造成伤害。很多蛋糕蛋糕店里的蛋糕,为了追求好的口感,糖分、奶油绝对是下手不轻,长期吃这些蛋糕不健康。...
动物黄油的融点大概34℃左右,28℃的时候非常软,0-4℃冷藏的时候非常硬。2、植物黄油(奶油)和稀奶油两者区别在于:脂肪含量不同奶油:脂肪含量不小于80%稀奶油:脂肪含量10~80%好啦~~这下再不会把奶油和稀奶油弄混了吧。02如何选购优质黄油?选购黄油主要看三方面:水分、乳脂含量和非脂固体。好的黄油在室温下应该是密实平滑,没有气泡,没有鼓包,不粘,不易碎,无附着水汽 。...
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