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Symphony 琼脂可对所有人类和动物食品中的酵母菌和霉菌进行计数,与其水活性无关。也可用于生产区域环境样品的控制。该方法允许在54小时后进行计数,而不是使用标准方法的5天。...
霉菌和酵母菌的平板计数 (一)样品的稀释固体和半固体样品:称取25 g样品至盛有225 mL灭菌蒸馏水的锥形瓶中,充分振摇,即为1:10稀释液;或放入盛有225 mL无菌蒸馏水的均质袋中,用拍击式均质器拍打2 min,制成1 :10的样品匀液。...
食品中霉菌检测标准是GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数》,它可以定量测定食品中霉菌数量,用相应的产品标准判定食品中霉菌是否超标。检测中的注意事项:1、 取样的代表性2、 取样工具的无菌空气中霉菌的孢子含量很高,所以,取样的工具、容器等要经过严格的高压灭菌。3、 检样的方法(1)由于霉菌易被携带,所以,检样时操作人员应尽量避免自身携带的可能。...
若无菌落生长则继续培养至48h后再观察,有典型菌落生长则进行证实试验,无典型菌落生长则试验终止。3、根据证实后的阳性管数差MPN表得出结果。GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数第一法 霉菌和酵母平板计数法1、孟加拉红培养基灭菌条件比较特殊:121℃,20min。2、稀释液可选择生理盐水、磷酸盐缓冲液,还可选择无菌水。3、正置平板培养。...
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