GB/T 31318-2014由国家质检总局 CN-GB 发布于 2014-12-05,并于 2015-06-01 实施。
GB/T 31318-2014 在中国标准分类中归属于: X24 果类加工与制品,在国际标准分类中归属于: 67.080.10 水果及其制品。
GB/T 31318-2014 蜜饯 山楂制品的最新版本是哪一版?
最新版本是 GB/T 31318-2014 。
* 在 GB/T 31318-2014 发布之后有更新,请注意新发布标准的变化。
本标准规定了蜜饯类山楂制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、贮存。本标准适用于以山楂、白砂糖和/或淀粉糖为主要原料,经煮制、制浆、成型、干燥,或经糖渍、干燥等工艺加工制成的可直接食用的蜜饯山楂制品。
3、山楂制品类 由于在加工中需要加入大量糖来中和山楂的酸,所以山楂制品吃起来虽不甜,但其实主要原料是糖。因为它们本身口感较酸,加工中需加入大量糖,才能让口感酸甜适宜。 根据国标《GB/T 31318-2014 蜜饯 山楂制品》要求,山楂糕和山楂脯糖含量要低于70%,果丹皮和夹心型山楂片糖含量要低于75%,而干片型的山楂片糖含量要低于85%。 从糖含量角度考虑,建议选山楂糕和山楂脯。 ...
灵鑫食品,是为上海来伊份食品有限公司代加工蜜饯的一家公司,成筐的桃肉堆放在一起,工人们徒手剪碎;在华味亨食品的一间小屋里,一块破木板上也堆满了桃肉,一位大娘抓起桃肉,不管好的烂的,就随即用大剪刀将桃肉剪成条状。在龙洞食品厂,一筐筐的山楂随意摆放在地上,而一旁的水泥池里,浸泡的全是山楂。超升食品厂浸泡山楂的水泥池里,除了山楂,还能看到各种垃圾。 ...
不合格样品为:天津市味之鲜食品有限公司生产的帅特来调味料(骨髓浸膏(牛))标签不合格;天津市味之鲜食品有限公司生产的猪肉香粉标签不合格;天津食得园食品有限公司生产的山楂片标签不合格;天津市隆大食品有限公司生产的加蛋比萨卷标签不合格;天津富宝隆食品有限公司生产的雪花山楂霉菌不合格。...
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