菌落总数反映出食品的新鲜程度,反映出食品生产过程中食品是否变质和食品生产的一般卫生状况等,它是判断食品卫生质量的重要依据。因此,在进口食品中,各国常把菌落总数作为食品卫生质量的重要依据,以此守护国门,保障国人的食品安全。同时,出口贸易公司也在努力使自己的产品质量合格,以便出口。作为进出口产品的质量把关部门,其作用显得格外重要。在进出口食品中,因菌落总数超标而被销毁或禁止进出口的食品比例很大。...
检验方法参见: GB4789.2-94 《中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定》 SN0168-92 《中华人民共和国进出口商品检验行业标准 出口食品菌落计数》...
,只是在某些具体要求方面稍有差别,如有的国家在样品稀释和倾注培养进,对吸管内液体的流速,稀释液的振荡幅度、时间和次数以及放置时间等均作了比较具体的规定.检验方法参见:GB4789.2-94 《中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定》SN0168-92 《中华人民共和国进出口商品检验行业标准 出口食品菌落计数》...
检验方法参见: GB4789.2-94 《中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定》 SN0168-92 《中华人民共和国进出口商品检验行业标准 出口食品菌落计数》...
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