借助气相色谱-离子迁移谱联用仪研究传统白酒产品的感官及化学风味特征,也可为其新型产品的研发创造提供理论基础。01实验方案实验仪器气相色谱-离子迁移谱联用仪样品名称LZ(浓香型白酒)、FJ(清香型白酒)、ZSW(酱香型白酒)结果与分析1、 3 种香型白酒的感官评定分析采用感官评定的方法对LZ(浓香型白酒)、FJ(清香型白酒)、ZSW(酱香型白酒)样品打分,并绘制感官评定雷达图(图 1)。...
感官评定是评酒员凭眼观、嘴品、鼻子闻等感官手段对酒体质量进行评价;气相色谱分析,是利用气相色谱仪进行白酒检测,能够快速检测白酒的主体成分构成。甲醇和乙醇(即酒精)同属脂肪醇,但甲醇有严重毒性,饮用后轻则失明,重则致死。...
感官评定是评酒员凭眼观、嘴品、鼻子闻等感官手段对酒体质量进行评价;气象色谱分析,是利用气相色谱仪进行白酒检测,能够快速检测白酒的主体成分构成。甲醇和乙醇(即酒精)同属脂肪醇,但甲醇有严重毒性,饮用后轻则失明,重则致死。...
-2016 白酒感官品评术语下载链接:http://www.instrument.com.cn/netshow/SH101783/download-1.htm 食品感官标准(其他)GBT 21265-2007 辣椒辣度的感官评价方法GBT 22210-2008 肉与肉制品感官评定规范GBT 15033-2009 生咖啡 嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定GBT 25005-2010 感官分析 方便面感官评价方法下载链接...
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