EN 16618:2015
食品分析-液相色谱串联质谱法（LC-ESI-MS/MS）测定食品中的丙烯酰胺

Food analysis - Determination of acrylamide in food by liquid chromatography tandem mass spectrometry (LC-ESI-MS/MS)


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标准号
EN 16618:2015
发布
2015年
发布单位
欧洲标准化委员会
当前最新
EN 16618:2015
 
 
引用标准
EN ISO 1042:1999 EN ISO 3696:1995 ISO 5725-2:1994
被代替标准
FprEN 16618-2014
本欧洲标准规定了面包、烤面包、脆面包、黄油曲奇饼、饼干等烘焙器具，以及薯片、薯片、薯片、烤咖啡等马铃薯制品中丙烯酰胺的测定方法，通过液相色谱法结合电喷雾电离和串联质谱法 (LC-ESI-MS/MS)。 该方法已在实验室间研究中通过分析自然污染和加标样品（浓度范围为 14.3 µg/kg 至 9083 µg/kg）得到验证。 它由瑞典国家食品管理局开发，并在总...

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