Denne rekommandation beskriver en infrar?dspektrofotometrisk (IR) metode til bestemmelse af ikke-flygtig olie og fedt i alle typer vand. Med metoden bestemmes enten totalindholdet af ikke-flygtig olie og fedt eller disse stofgrupper hver for sig (se afsnit 2-3). Ved denne metode medbestemmes i h?jere grad flygtige stoffer end ved den gravimetriske metode, se DS/R 208, april 1980.
Mindste indhold der kan bestemmes ved metoden er 0,1 mg/l. (se 7.1)
Opl?seligheden af olie og fedt i vand varierer fra betydeligt under 1 mg/l op til adskillige mg/l. Pr?ver, som indeholder dispergeret olie (olien er finfordelt ved hj?lp af et overfladeaktivt stof) kan indeholde mere end 100 mg/l.
For at denne rekommandation skal kunne anvendes med god n?jagtighed og pr?cision kr?ves, at de s?gte organiske stoffer er j?vnt fordelte i pr?ven. Under foruds?tning af, at hele den udtagne pr?ve-m?ngde tages i brug ved analysen, kan et acceptabelt resultat dog opn?s, selv om olien eller fedtet ikke er j?vnt fordelt i pr?ven.
Til bestemmelse af gennemsnitskoncentrationen over en l?ngere periode udtages ofte stikpr?ver, som sammenblandes til en blandingspr?ve. Denne fremgangsm?de er uanvendelig ved olie- og fedtbe-stemmelse, fordi olie og fedt let f?stner sig p? pr?veudtagningsapparaturet. Olie og fedt kan kun be-stemmes ved stikpr?ver.
Den foreliggende metode, er ikke specifik for olie og fedt, men disse stofgrupper er definerede i hen-hold til metoden.
Olie og fedt kan fysisk - kemisk inddeles i to grupper: upol?re og pol?re stoffer.
Den upol?re gruppe omfatter bl.a. flertallet af de stoffer, som indg?r i mineralolie, visse organiske op-l?sningsmidler, mineraloliedelen i sm?refedt, petroleumbaserede vokser m.fl.
Den pol?re gruppe omfatter bl.a. animalsk og vegetabilsk fedt og fede olier (rapsolie m.fl.), den for-s?bede del af sm?refedt, m?lkefedt, glykoler samt mange organiske opl?sningsmidler (alkoholer, ke-toner m.fl.), humusstoffer, visse bestanddele i mineralolie (h?jmolekyl?re aromatiske forbindelser) og overfladeaktive stoffer. Det skal bem?rkes, at for at kunne sige noget kvalitativt om de stoffer, som bestemmes i henhold til metoden (f.eks. om det er fedt eller ej) m? resultatet af analysen s?ttes i rela-tion til pr?vens oprindelse