67.120.20 家禽和蛋 标准查询与下载

T/FYCY 035-2020 汾阳三八八宴席 清蒸鸡条烹饪工艺规范

原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间

Fenyang 388 Banquet Steamed Chicken Strips Cooking Specifications

DB32/T 3776-2020 肉鸡宰前电致晕技术规范

本标准适用于规模化肉鸡屠宰企业。

Technical specification for electro-stunning of broilers before slaughter

DB4413/T 13-2020 黄羽肉鸡屠宰操作规程

Yellow Feather Broiler Slaughter Operation Procedures

DB6101/T 154.6-2020 新型冠状病毒肺炎疫情期间 农业生产管理指南 第 6 部分：鲜蛋储存与 运输管理

本部分给出了新型冠状病毒肺炎疫情（以下简称“新冠肺炎疫情”）期间及相似疫情下鲜蛋储存与 运输的术语和定义、防控要求、洗消、储存、运输及应急处置的指南。 本部分适用于指导新冠肺炎疫情期间及相似疫情下西安地区鲜蛋的储存与运输管理。

Agricultural Production Management Guidelines During the Novel Coronavirus Pneumonia Epidemic Part 6: Fresh Egg Storage and Transportation Management

T/QSJX 001-2019 衢州酱鸭

感官要求 应符合表1规定。 表1  感官要求 项  目　要  求 色  泽　应有产品的正常色泽 香  气　酱卤香味浓郁、应有产品的独特气味 滋  味　鲜辣适口、无异味、无酸败味 组织形态　形态完整、饱满、组织紧密、肉纤维清晰、无异物 杂  质　无正常视力可见外来杂质 3.3  理化指标 应符合表2规定。 表2  理化指标 项    目　指     标 水分，g/100g                       ≤　65.0 蛋白质 ，g/100g                    ≥　15.0 氯化物 ，g/100g                    ≤　3.5 酸价,g/kg                          ≤　3.5 过氧化值,g/kg                      ≤　1.0 铅（以Pb计），mg/kg                ≤　0.5 镉（以Cd计），mg/kg                ≤　0.1 总砷（以As计），mg/kg              ≤　0.5 铬（以Cr计），mg/kg                ≤　1.0 N-二甲基亚硝胺，μg/kg　　　 　　　≤　3.0 亚硝酸盐，mg/kg                   ≤　30 其他污染物限量　应符合GB 2762 规定 3.4  微生物指标 3.4.1  微生物指标应符合表3的规定。 表3   微生物指标    项目　采样方案a及限量 　n　c　m　M 菌落总数，CFU/g　5　2　104　105 大肠菌群，CFU/g　5　2　10　102 致病菌　应符合GB 29921 规定 a 样品的采样及处理按GB 4789.1执行。 3.4.1  罐头工艺生产的产品应符合罐头食品商业无菌的要求。建议改为商业无菌产品应符合商业无菌的要求。(意在突出商业无菌,但和罐头有区别)  3.5  食品添加剂     食品添加剂的品种及使用量应符合GB 2760的规定。 3.6 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

Quzhou sauced duck

T/HBPA 001-2019 土鸡蛋

GB 13078  食品安全国家标准 饲料卫生标准 DB42/T 652-2010  湖北省蛋鸡标准化生产技术规程 DB42/T 1476-2018  蛋鸡无抗养殖技术规范

native eggs

T/HBPA 002-2019 鸭蛋加工预处理规程

鸭蛋的消毒方式、剂量、场所要求

Pretreatment procedures for duck eggs

T/CNLIC 0009-2019 符离集烧鸡

本标准规定了符离集烧鸡的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存.

Fuliji roast chicken

T/KYFX 2-2019 开阳生态富硒鸡蛋

本标准规定了开阳生态富硒鸡蛋的的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志标签、包装、贮存和运输。 本标准适用于按照《开阳生态富硒鸡蛋生产技术规程》生产的鸡蛋。

Kaiyang ecological selenium-enriched eggs

T/HTMS 0073-2019 和田特色小吃 鸽子腿制作技艺

——范围 ——规范性引用文件 ——术语与定义 ——原辅料要求 ——制作器具 ——制作流程 ——技艺要点 ——安全卫生要求

Hetian specialty snack pigeon's leg manufacturing skills

T/HTMS 0012-2019 和田特色小吃 三蛋一心（混合烤蛋）制作技艺

——范围 ——规范性引用文件 ——术语与定义 ——原辅料要求 ——制作器具 ——制作流程 ——技艺要点 ——安全卫生要求

Hetian specialty snack mix three eggs and bake them together(mixed and roasted eggs) manufacturing skills

T/HTMS 0016-2019 和田特色美食 烤兔子制作技艺

——范围 ——规范性引用文件 ——术语与定义 ——原辅料要求 ——制作器具 ——制作流程 ——技艺要点 ——安全卫生要求

Hetian specialty cuisine grilled rabbit manufacturing skills

T/HTMS 0011-2019 和田特色小吃 烤蛋制作技艺

——范围 ——规范性引用文件 ——术语与定义 ——原辅料要求 ——制作器具 ——制作流程 ——技艺要点 ——安全卫生要求

Hetian specialty snack roasted eggs manufaturing skills

T/HTMS 0060-2019 和田特色小吃 巴木汗卤鸡制作技艺

——范围 ——规范性引用文件 ——术语与定义 ——原辅料要求 ——制作器具 ——制作流程 ——技艺要点 ——安全卫生要求

Hetian specialty snack bamuhan braised chicken manufacturing skills

T/HTMS 0014-2019 和田特色美食 烤鹅制作技艺

——范围 ——规范性引用文件 ——术语与定义 ——原辅料要求 ——制作器具 ——制作流程 ——技艺要点 ——安全卫生要求

Hetian specialty cuisine grilled goose manufacturing skills

T/HTMS 0071-2019 和田特色小吃 鸽子头制作技艺

——范围 ——规范性引用文件 ——术语与定义 ——原辅料要求 ——制作器具 ——制作流程 ——技艺要点 ——安全卫生要求

Hetian specialty snack pigeon's head manufacturing skills

T/HTMS 0069-2019 和田特色小吃 兔子头制作技艺

——范围 ——规范性引用文件 ——术语与定义 ——原辅料要求 ——制作器具 ——制作流程 ——技艺要点 ——安全卫生要求

Hetian specialty snack rabbit's head manufacturing skills

T/HTMS 0040-2019 和田传统美食 鹅汤制作技艺

——范围 ——规范性引用文件 ——术语与定义 ——原辅料要求 ——制作器具 ——制作流程 ——技艺要点 ——安全卫生要求

Hetian traditional cuisine goose soup manufacturing skills

T/HTMS 0072-2019 和田特色小吃 兔前腿制作技艺

——范围 ——规范性引用文件 ——术语与定义 ——原辅料要求 ——制作器具 ——制作流程 ——技艺要点 ——安全卫生要求

Hetian specialty snack rabbit's fore leg manufacturing skills

T/HTMS 0039-2019 和田传统美食 鸽子汤制作技艺

——范围 ——规范性引用文件 ——术语与定义 ——原辅料要求 ——制作器具 ——制作流程 ——技艺要点 ——安全卫生要求

Hetian traditional cuisine pigeon soup manufacturing skills