C131 标准查询与下载

T/ZFS 0015-2020 黑米糕

本文件规定了黑米糕的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、包装、标签和标志、运输和贮存、销售及召回的要求。 本文件适用于黑米糕的生产、检验、贮运和销售。

black rice cake

T/ZFS 0007-2020 泼（烹）浆饭糍

本文件规定了泼（烹）浆饭糍的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工操作规范、检验规则、标签、标志、包装、贮存和运输的要求。 本文件适用于泼（烹）浆饭糍生产、检验和销售。

Pouring (cooking) pulp rice cakes

T/ZFS 0010-2020 面包干

本文件规定了面包干的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、包装、标签和标志、运输和贮存、销售及召回的要求。     本文件适用于面包干的生产、检验、贮运和销售

rusk

T/ZFS 0009-2020 速冻调制意大利面

本文件规定了速冻调制意大利面的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输和贮存、销售及召回的要求。 本文件适用于速冻调制意大利面的生产、检验、贮运和销售。

Frozen Prepared Pasta

T/QGCML 062-2020 挂面生产流程规范

本标准规定了挂面的术语和定义、要求以及生产流程等规范。 本标准适用于挂面生产的企业。

Noodle production process specification

T/QGCML 059-2020 小麦粉生产流程规范

本标准规定了小麦粉生产的基本要求、安全检查、运输流程等规范。 本标准适用于生产小麦粉单位的流程管理。

Wheat Flour Production Process Specification

T/XHSM 2-2020 新合索面加工技术规程

本标准规定了新合索面加工的设施设备要求、加工工艺、产品包装、出厂检验、成品贮存。 本标准适用于桐庐县新合乡行政区域内加工的新合索面。

Technical specification for surface processing of new composite cables

T/XHSM 1-2020 新合索面

本文件规定了新合索面的术语和定义、原辅料要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于桐庐县新合乡行政区域内加工的新合索面。

Xinhe cable surface

T/YCLX 002-2020 粮食行业自律公约

本标准规定了运城市粮食行业实行行业自律管理的基本行为，提出了符合行业自律管理的生产与市场、人才与创新、销售与宣传、竞争与合作、争议解决方面的基本要求。

Grain Industry Self-Regulatory Convention

T/YCLX 001-2020 运城面粉

本标准规定了运城面粉的术语和定义、分类、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输。

Yuncheng flour

T/LSLX 001-2022 湫湖大米

1、范围； 2、规范性引用文件； 3、术语和定义； 4、要求； 4.1感观要求 4.2理化指标 4.3加工质量指标 4.4安全要求 4.5净含量 4.6生产过程质量控制 5、检验规则； 6、包装和标签； 7、储存和运输。

Qiuhu rice

T/LLMFQX 001-2020 米粉

1. 感官要求 色泽：　具有该品种应有的色泽。 气味、滋味：　具有产品应有的滋味、气味，无酸味、霉味及其他异味。　 状态：具有该品种应有的状态、无霉变，口尝无砂质，无正常视力可见外来杂质。　 2. 理化指标 湿米粉水分含量为≥60 g/100g，≤70 g/100g，干米粉水分含量为≤15 g/100g， 半干米粉水分含量为≥30%，＜45%；湿米粉酸度≤2.0°T，干米粉和半干米粉酸度≤1.5°T 4微生物限量 3.致病菌限量应符合GB 29921粮食制品的规定。 微生物限量规定。湿米粉菌落总数n=5c=2m=105M=106; 　湿米粉和半干米粉大肠菌群n=5c=2m=20M=102; 4.真菌毒素限量 应符合 GB 2761的规定。 5. 污染物限量 应符合 GB 2762 的规定。 6 食品添加剂 6.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。 6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。 7  净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号规定，检验方法应符合JJF1070的规定。 8.生产加工过程 生产加工过程应符合 GB 14881、DBS43/007的规定。 9.保质期 湿米粉保质期：普通包装24h；真空包装或充气包装72h。 半干米粉保质期：普通包装48h；真空包装或充气包装72h。 干米粉保质期：根据配料不同，可以为6个月或9个月或12个月

rice flour

T/CQAGS 3204-2019 重庆好粮油 重庆小面面条用小麦粉

本标准规定了重庆好粮油 重庆小面面条用小麦粉的术语和定义、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存、运输、追溯信息的要求。 本标准适用于国产小麦为主要原料加工的重庆小面面条用商品小麦粉。

The Grain & Oil Products of Chongqing- Wheat Flour for Chongqing Noodles

T/CCOA 8-2020 稻米质量安全管理与溯源技术规范

      本标准规定了稻米生产管理制度与规范、稻米生产产业链、稻米质量安全管理、溯源和管理系统等要求。       本标准适用于稻米种植、收获、储藏、运输、加工、分销等产业链节点中的企业和监管机构进行稻米质量安全的管理与溯源。

Rice quality and safety management and traceability technical specifications

T/GXAS 051-2019 红椎菌干米粉制作技术规程

本标准规定了红椎菌干米粉制作的术语和定义、生产加工过程卫生要求、设备与工具要求、原辅料要求、制作工艺。 本标准适用于红椎菌干米粉的制作。

Technical code of pratice for production of dried rice noodles with hongzhuijun

T/GXAS 047-2019 扶绥壮族酸粥加工技术规程

本标准规定了扶绥壮族酸粥加工的术语和定义、生产加工过程卫生要求、工器具要求、原料要求、加工工艺。 本标准适用于扶绥壮族酸粥的加工。

Technical code of pratice for Fusui acid porridge

T/TBIA 0002-2019 西藏青稞米

3.3.2.1术语与定义 西藏青稞米：在西藏生产加工的、以西藏区域内种植出产的青稞为原料，经除杂、脱皮、筛分等工艺加工生产的谷物加工品。 3.3.2.2 原料要求 产于西藏区域的青稞品种，符合GB/T 11760的规定。 3.3.2.3 生产工艺 生产加工过程卫生要求应符合GB 14881的规定。 3.3.2.4感官要求 对于食品领域，食品质量即为食品的一组固有特性满足要求的程度。其质量要求通常包括食品的安全性、可食用性、营养性、享受性和经济性。因此将食品标准中的感官指标、理化指标及其检测方法等作为对该食品的质量要求。其中，理化指标主要体现对食品安全性的要求，而感官指标不仅体现对食品享受性和可食用性的要求，和理化指标相比，食品的感官指标，如外观、色泽、滋味、气味、等往往是描述和判断产品质量最直观的指标。科学合理的食品感官指标可以反映该食品的特征品质和质量要求，直接影响到食品品质的界定和食品质量与安全的控制。本标准结合西藏青稞米加工过程的实际情况，对西藏青稞米的色泽，形态，滋味与气味，杂质作出了描述和规定。 3.3.2.5 理化指标 按照我国相关标准及有关规定，结合西藏青稞种植实际情况，确定了各项指标。见表3。 表3 理化指标 项        目　指    标 碎米，%                                             ≤　10.0 杂质，g/100g                                         ≤　1.0 水分，g/100g                                         ≤　13.0 总砷（以AS计），mg/kg                               ＜　0.5 铅（以Pb计），mg/kg                                 ≤　0.2 镉（以Cd计），mg/kg                                 ≤　0.1 总汞（以Hg计），mg/kg                                ≤　0.02 铬（以Cr计），mg/kg                                 ≤　1.0 苯并(α)芘， μg/kg                                  ≤ 　5.0 黄曲霉毒素B1，μg/kg                                  ≤　5.0 六六六，mg/kg                                      ≤　0.05 滴滴涕，mg/kg                                      ≤　0.05 甲基毒死蜱，mg/kg                                  ≤　5.0 溴氰菊酯，mg/kg                                    ≤　0.5 福美双，mg/kg                                      ≤　0.3 氯氰菊酯，mg/kg                                    ≤　0.2 啶虫脒，mg/kg                                      ≤　0.5 萎锈灵，mg/kg                                      ≤　0.2 噻虫啉，mg/kg                                      ≤　0.1 （1）一般性理化指标 碎米、杂质、水分会对青稞米的外观、口感产生影响。其中碎米对青稞的外观影响较大，为不影响青稞米的外观，同时控制生产成本，根据各生产企业经验，碎米小于10%在控制成本的基础上能够保证产品的外观。其中杂质和水分对产品的安全及质量起到至关重要的作用，根据各企业的商定意见及结果各类谷物加工品的国家标准，确定青稞米的杂质不得超过1.0%。水分不得超过13.0%。 （2）污染物限量 食品污染物中重金属及苯并（α）芘对人体健康损害较大，铅，总砷，总汞，镉，铬，苯并（α）芘是食品安全的重要检测指标，本标准参照GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中的相关限量指标设定，规定谷物加工品中铅含量≤0.5mg/kg，总砷含量≤0.5mg/kg，总汞含量≤0.02mg/kg，镉含量≤0.1 mg/kg，铬含量≤1.0mg/kg，苯并（α）芘≤5.0μg/kg。本标准总砷的限值严于国家标准GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》总砷（以AS计）的限值≤5.0mg/kg。 （3）黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素B1(AFB1)是在黄曲霉毒素中毒性最强的天然物质，是由黄曲霉和寄生曲霉等产生的一类化合物。AFB1具有诱导突变、抑制免疫和致癌的作用。黄曲霉毒素存在于土壤，谷物及其制品、乳及乳制品中。GB 2761《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》中规定小麦粉中AFB1含量≤5.0μg/kg，本标准参照此规定。 （4）农药残留 农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康。农药残留种类繁多，本标准规定了在青稞种植过程中最易使用到的4种农药残留限量，参照GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，规定西藏青稞米中六六六含量≤0.05mg/kg，滴滴涕含量≤0.05mg/kg，甲基毒死蜱含量≤5.0mg/kg，溴氰菊酯含量≤0.5mg/kg。 本标准参照西藏自治区地方标准DBS54/ 2002《食品安全地方标准 糌粑》、DB54/T 0120《地理标志产品 古荣糌粑》、DB54/T 0128《地理标志产品 隆子黑青稞糌粑》内容，结合青稞米产品及糌粑产品均使用西藏青稞为原料，结合西藏青稞种植管理实际情况，参照GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》，规定西藏青稞米中福美双≤0.3mg/kg，氯氰菊酯≤0.2mg/kg，啶虫脒≤0.5mg/kg，萎锈灵≤0.2mg/kg，噻虫啉≤0.1mg/kg。

Tibetan barley rice

T/TBIA 0001-2019 食品术语 西藏青稞食品

西藏青稞食品：在西藏生产加工的、以西藏区域内种植出产的青稞（添加量≥20%）为原料，辅以其他谷物、豆类、可食用植物、食糖、果蔬类、坚果、乳类、蛋类等，添加（或不添加）食品添加剂，采用相关工艺制成的，即食食品及非即食食品。 本标准在编写结构、格式和用语上，严格按照GB/T 1.1《标准化工作导则》、GB/T 20000《标准化工作指南》和GB/T 20001《标准编写规则》等相关标准，进行标准文本的编写。规范标准结构和标准用语，保证标准结构清晰，层次分明。本标准在内容上依据《生产许可证实施细则》等标准、文件的规定进行编制。结合前期调研结论、相关资料，以及产品企业标准，项目组制定了该标准，规定了《食品术语  西藏青稞食品》团体标准的前言、范围、术语与定义的基本要求。

Food terms Tibetan barley food

T/RDLX 003-2019 如东大米团体标准

表1　质量指标要求项目　指标要求 项目　指标要求 碎米　总量/%                   ≤　5.0 　其中 小碎米含量/%        ≤　0.3 加工精度　精碾 垩白度/%                      ≤　6.0 色泽气味　正常 不完善粒/%                    ≤　1.0 黄粒米/%                      ≤　0.2 异品种率/%                    ≤　2.0 杂质　总量/%                   ≤　0.1 　其中砂土、石子、玻璃、塑料等　不得检出 水分1/%                       ≤　15.5 直链淀粉含量（干基）/%           　8.0~15.0 蛋白质含量(干基)/%               　6.0~8.5 食味值/分                     ≥　80 注1：企业应根据产品销售区域与季节，在此限量的基础上确定产品在一定期限内能够安全保质的水分含量的最大限量。 表2  如东大米安全指标序号　项目　指标 1　无机砷（以As计） / mg/kg           ≤　0.1 2　汞（以Hg计）/ mg/kg                ≤　0.01 3　铅（以Pb计）/ mg/kg                ≤　0.2 4　镉（以Cd计）/ mg/kg                ≤　0.1 5　铬（以Cr计）/ mg/kg                ≤　0.2  6　黄曲霉毒素B1  / μg/kg               ≤　5.0

Rudong Rice Group Standard

T/RDLX 002-2019 如东大米生产操作技术规程

8.4　大米加工工艺要求 8.4.1　大米加工通常包括：清理、砻谷、碾米、大米整理、计量包装等工段。 8.4.2　应根据生产规模、产品方案、结合原料种类与质量、设备条件，选择合适的加工工艺和控制方式，制定出具体的生产工艺流程，使产品质量符合T/RDLX 001的有关要求。

Rudong Rice Production Operation Technical Regulations