C146 标准查询与下载

T/GXAS 259-2021 地理标志产品 桂林腐乳

本文件界定了地理标志产品桂林腐乳的术语和定义，规定了保护范围、感官、理化指标、安全指标、食品添加剂、净含量等技术要求，描述了相应的检验方法、检验规则，规定了标志、标签、包装、运输、贮存、保质期等方面的内容。 本文件适用于地理标志产品桂林腐乳。

Product of geographical indications—Guilin fermented bean curd

T/SDAS 299-2021 苦艾提取物

本文件规定了苦艾提取物的生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、包装、标签、运输和贮存等内容。 本文件适用于以菊科苦蒿属的植物苦艾（Artemisia absinthium Levl.et Vant)的干燥叶为原料经浸提（含超临界CO2提取）、精制等生产工艺制成的苦艾提取物。

Absinthe Extract

T/SDAS 298-2021 提取物调味料

本文件规定了提取物调味料的生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存等的要求。 本文件适用于以生姜提取物、当归提取物、孜然提取物、小茴香提取物、八角茴香提取物、肉桂提取物、花椒提取物、黑白胡椒提取物、苦艾提取物等植物提取物中的一种或一种以上为主要呈味原料，添加或不添加辅料加工制成的提取物调味料。

extract seasoning

T/SDAS 294-2021 八角茴香提取物

本文件规定了八角茴香提取物的生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、包装、标签、运输和贮存等内容。 本文件适用于以八角茴香（Illicium verum Hook.f.)为原料经超临界CO2流体萃取、精制等生产工艺制成的八角茴香提取物。

Star Anise Extract

T/SDAS 290-2021 生姜提取物

本文件规定了生姜提取物的生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、包装、标签、运输和贮存等内容。 本文件适用于以姜（Zingiber officinale Roscoe）的根茎为原料经超临界CO2流体萃取、精制等生产工艺制成的生姜提取物。

ginger extract

T/SDAS 297-2021 黑白胡椒提取物

本文件规定了黑白胡椒提取物的生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、包装、标签、运输和贮存等内容。 本文件适用于以黑胡椒或白胡椒为原料经溶剂提取或超临界CO2萃取、精制等加工工艺生产的黑白胡椒提取物。提取溶剂为水、甲醇、乙醇等。

black and white pepper extract

T/SDAS 293-2021 小茴香提取物

本文件规定了小茴香提取物的生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、包装、标签、运输和贮存等内容。 本文件适用于以小茴香（Foeniculum vulgare Mill.)的果实和地上部分为原料经超临界CO2流体萃取、精制等生产工艺制成的小茴香提取物。

Cumin Extract

T/HSIPA 008-2021 五行生物菌剂发酵技术要求

1 范围 本文件规定了五行生物菌剂的定义、分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存。  适用于本文件第 3 项中定义与分类产品的生产、销售、检验。  2 规范性引用文件  下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 GB/T 191 包装储运图示标志  GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准  GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量  GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量  GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量  GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验总则  GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定  GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数  GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验  GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验  GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数  GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验  GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验  GB 4789.35 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验  GB 5749 生活饮用水卫生标准  GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱  GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则  GB 10789 饮料通则  GB/T 12143 饮料通用分析方法  GB/T 12456 食品中总酸的测定  GB 12695 食品安全国家标准 饮料生产卫生规范  GB 13104 食品安全国家标准 食糖  GB 14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准  GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范  GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则  GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量  GB 31639 食品安全国家标准 食品加工用酵母  QB/T4575 食品加工用乳酸菌  GB 3095-1996 ?环境空气质量标准 《中华人民共和国药典》2020版 国家市场监督管理总局 《食品标识管理规定》 国家卫生健康委员会《可用于食品的菌种名单》 3 术语和定义  3.1 五行生物菌剂five element biological agents  3.2 五行生物原菌菌种 Five elements of biological bacteria 4 技术要求  4.1 原辅料要求  4.2 安全要求  4.3 微生物限量  4.4生产环境及生产车间要求 5 生产加工 5.1 生产前的准备工作 5.2 生产配料及加工工艺 5.3 主体发酵阶段 5.4主体发酵罐操作工艺流程，见下图。 6 检验方法  6.1 感官要求  取 50 mL 被测样品于无色透明的容器中，在自然光线下，迎光观察其色泽和组织形态，检查其有无外来异物，再闻气味。 6.2 理化指标  6.9判定规则  7 标志、标签、包装、运输和贮存 

Technical requirements for fermentation of five element biological agents

T/SDAS 291-2021 当归提取物

本文件规定了当归提取物的生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存等的要求。 本文件适用于以当归（Angelica Sinensis)为原料经超临界CO2流体萃取、精制等生产工艺制成的当归提取物。

Angelica Extract

T/SDAS 296-2021 花椒提取物

本文件规定了花椒提取物的生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、包装、标签、运输和贮存等内容。 本文件适用于以芸香科花椒属植物青花椒（Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc.）或花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim.)的干燥成熟果皮为原料经超临界CO2流体萃取、精制制成的花椒提取物。

Zanthoxylum bungeanum extract

T/SDAS 295-2021 肉桂提取物

本文件规定了肉桂提取物的生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、包装、标签、运输和贮存等内容。 本文件适用于以肉桂（Cinnamomum Cassia Presl)为原料经超临界CO2流体萃取、精制等生产工艺制成的肉桂提取物。

Cinnamon Extract

T/SDAS 292-2021 孜然提取物

本文件规定了孜然提取物的生产工艺、技术要求和检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存等的要求。 本文件适用于以孜然（Cuminum cyminum L.）为原料经超临界CO2流体萃取、精制等技术制成的孜然提取物。

Cumin Extract

T/511500YBFIA 05-2021 宜宾燃面香碎料

1.香碎料 以花生仁为主要原料，加入或不加入辅料，经筛选，浸泡或不浸泡，炒制或烘烤，脱衣后再加工成一定粒度专用于宜宾燃面的调料。 2.质量要求 1.1原辅料要求； 1.2感官要求：色泽、颗粒、滋味、气味、杂质； 1.3理化要求：水分≤8.0%、过氧化值水分≤0.4g/100g、酸价≤3mg/g； 1.4食品安全指标； 1.5净含量及允许短缺量 3.检验规则 4.包装、标志、标签、贮存、运输

Yibin Burning Noodle Fragrance

T/ZJFIA 006-2021 浓高汤

确了原辅料要求、感官要求、检验方法、理化指标、污染物限量和微生物限量等要求。

Nong gao tang

T/JGE 3005-2021 煲汤料

本文件规定了煲汤料的要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本文件适用于以香菇、黑木耳、茶树菇、木耳、猴头菇、平菇、双孢蘑菇、姬松茸、口蘑、红平菇、美味牛肝菌、竹荪、松露、枸杞、蛹虫草、银耳、莲子、百合、红豆、花生、红枣、桂圆、墨鱼干中两种或两种以上原料为主料，添加或不添加红糖、冰糖为辅料，经选剔、干燥、按一定比例混合（拼配）、包装而成的非即食煲汤料。主要用于日常生活中单独或配上其他配料一起煲汤后食用。

Soup

T/CNLIC 0032-2021 绿色设计产品评价技术规范 郫县豆瓣

本文件规定了郫县豆瓣绿色设计产品的评价要求，描述了生命周期评价报告编制方法、评价方法。  本文件适用于郫县豆瓣的绿色设计产品评价。

Technical specification for green-design product assessment- Pixian douban

T/LYSDCSCGYBH 001-2021 浏阳豆豉

本标准规定了地理标志证明商标产品浏阳豆豉的感官指标、理化指标、真菌毒素污染物和微生物限量、食品添加剂、净含量等要求。

Liuyang Douchi

T/XDPC 001-2021 新都泡菜

 原辅料要求：蔬菜应新鲜、无腐烂、无变质、洁净、无其他外来杂质，符合相应标准和有关要求。井水、矿泉水或自来水、泡菜用盐和植物油等符合相应标准和有关规定。  感官要求具有新都泡菜应有的色泽、香气、滋味、无异味，本品应有的组织状态、无明显可见外来杂质。检验方法：在自然光照下，观察包装材料密封情况、外观，将适量试样至于干净的白瓷盘中，观察色泽、组织状态和杂质，闻其味道，品尝滋味和质地。  理化指标：（1）总固形物/(%)；（2）食盐（以NaCl计）/（%）；（3）总酸（以乳酸计）/（%），　　  污染物限量：（1）亚硝酸盐（以NaNO2计）/mg/kg；（2）铅（以Pb计）mg/Kg 微生物指标：大肠菌群 /（CFU/g）；沙门氏菌（CFU/g）、金黄色葡萄球菌（CFU/g）等指标。

Xindu Kimchi

T/LFSA 007-2021 复合调味料

本文件规定了复合调味料的术语和定义、分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等要求。 本文件适用于复合调味料。

compound seasoning

T/ZZFSA 006-2021 复合调味料

5　技术要求  5.1　原辅料要求 原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。 5.2　感官要求   　　感官要求应符合表1的规定。                             表1感官要求                项　目　                                      要　求　                                                       　                 色泽 　                       具有该产品应有的色泽　　             气味、滋味　                       具有该产品应有的气味和滋味，无异味，无异嗅　　 　                 状态　　         固态复合调味料：颗粒状、片状、粉状、块状等固态形式，允许同时存在，无霉变，无正常视力可见外来异物　　                                 半固态复合调味料：浓稠状固液混合体(膏状、酱状等)，允许固液分层，无霉变，无正常视力可见外来异物　　                                 液态复合调味料：液态，允许有少量聚集物或沉淀物，无霉变，无正常视力可见外来异物　       检验方法：取适量试样于洁净的烧杯（液态产品）或白色瓷盘中（半固态或固态产品），在自然光线下，观察其色泽和状态，闻其气味。用温开水漱口，品其滋味 5.3　理化指标  　　理化指标应符合表2的规定。                                 表2 理化指标           项  目                                                              　指  标　                                                    检验方法 　                                                     固态复合调味料　半固态复合调味料　液态复合调味料      水分/（g/100g） ≤                                     14　                   —　                          —　                   GB 5009.3      氯化物（以NaCl计）/（g/100g）≤              55　                   25　                          20　                   GB 5009.44        酸价a（以脂肪计）（KOH）/（mg/g）≤     —　                   5.0　                  —　                   GB 5009.229      过氧化值b（以脂肪计）/（g/100g） ≤　 —　                   2.5　                  —　                   GB 5009.227 　　a　 仅适用于含油型半固态复合调味料[使用发酵型配料（豆酱、面酱、豆豉、腐乳）和酸性配料（如食醋、酸度调 　　  节剂等）除外]。 　　b   仅适用于含油型半固态复合调味料。 5.4　微生物限量 5.4.1　致病菌限量应符合GB 29921的规定。 5.4.2　即食类产品微生物限量应符合表3的规定。                             表3　微生物限量           项  目　                                       采样方案a及限量　             检验方法 　                                                n　c　m　           M　     菌落总数/（CFU/g或CFU/mL）　5　2　10000　100000　   GB 4789.2     大肠菌群/（MPN/g或MPN/mL）　5　2　0.3          　1.5　           GB 4789.3 MPN计数法     霉菌b/（CFU/g或CFU/mL）　5　2　100　        1000　   GB 4789.15     酵母b/（CFU/g或CFU/mL）　5　2　100    　1000　   GB 4789.15 　　a　 样品的采样及处理按GB 4789.1执行。 　　b 　不适用于以发酵制品（如发酵酱类、腐乳、豆豉等）及为主要原料，且后序无杀菌工艺的产品。  5.5　真菌毒素限量和污染物限量 5.5.1　真菌毒素限量应符合GB 2761中复合调味料的规定。 5.5.2　污染物限量应符合GB 2762中复合调味料的规定。 5.6　农药残留限量      农药残留限量应符合GB 2763的规定。 5.7 食品添加剂和食品营养强化剂 5.7.1　食品添加剂的使用应符合GB 2760及国家卫生健康委员会相关公告的规定。 5.7.2　食品营养强化剂的使用应符合GB 14880的规定。 5.8　净含量及允许短缺量 　　应符合JJF 1070《定量包装商品净含量计量检验规则》的规定。 5.9　生产加工过程的卫生要求           应符合GB 14881的规定。

compound seasoning