(1)执行标准：《GB 5413.15-2010食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定》

(2)质控指标

(3)实验条件及图谱

色谱柱：Venusil TMXBP C18(2) 5μm, 4.6*250mm, 100A

保护柱：C18 5μm, 4.6*10mm

流动相：甲醇70ml，异丙醇20ml，庚烷磺酸钠1g，用910ml水溶解并混匀后，用高氯酸调pH至2.1±0.1

紫外检测器检测波长：261nm

流速：1.0mL/min;进样量：10μL

烟酸标准品

烟酸标准品溶液

样品1—婴幼儿配方奶粉

婴幼儿配方奶粉中的烟酸

样品2—婴幼儿配方奶粉

婴幼儿配方奶粉中的烟酸

(4)注意事项

1、离子浓度对实验结果有一定的影响，乳粉本身的离子又比较复杂，所以对实验中的离子试剂，在不影响实验结果的前提下，要尽量降低使用量。

2、烟酸对热稳定，可以在加热条件下超声提取，能够增加提取的效率。

(5)订货指南