应用领域：粮油及淀粉豆制品等制品/动物性食品及其制品 检测样品：硝酸盐，亚硝酸盐 检测项目：食品中的硝酸盐，亚硝酸盐
浏览次数：41次下载次数：0次参考标准：GB 5009.33-2016
硝酸盐和亚硝酸盐在食品加工工业中常添加作为 发色剂、增香剂和防腐剂。在食品运输和储藏过程中， 硝酸盐在酸性条件或者高温下转化为亚硝酸盐。过量亚 硝酸盐误食后，会与人体血红蛋白结合变成变性血红蛋 白，从而失去携带氧气的能力，造成组织缺氧中毒。因 此对于食品中硝酸盐和亚硝酸盐的监控十分重要。 本文将介绍皖仪科技离子色谱仪在测试蛋白粉样品与 水中硝酸盐、亚硝酸盐的检测方法，以供参考。
