朱保庆 教授，博士生导师

北京林业大学  教授，博士生导师

应用行业：食品 

个人简介

北京林业大学生物科学与技术学院院长助理。兼任中国食品工业协会葡萄酒果酒国家级评委、中国经济林协会加工利用分会副秘书长、北京市食品学会理事、北京市园林绿化局专家工作站站长等。主要研究领域包括：（1）经济林果及其加工制品品质形成机制研究；（2）食品风味化学与分析技术；（3）食品感官评价。近年主持国家自然科学基金、北京市自然科学基金、中央高校基本科研业务费专项资金等10余项纵向科研项目及15 项企业横向委托合作项目，在国内外学术期刊发表论文80余篇，授权国家发明专利 2 件，软件著作权 2 项，参译学术专著 2 部，参编研究生用教材 1 本。作为主要参与人曾获中国食品工业协会科学技术特等奖、中国商业联合会科技进步一等奖、梁希林业科技进步二等奖以及北京林业大学家骐云龙青年教师教学优秀奖和北京林业大学科技之星等荣誉称号。


线上讲座
  • 食品风味分析技术探讨

    时间:2024-05-14 09:30:00 - 2024-05-14 12:00:00

    关键词：

    会议描述：中国饮食文化源远流长，食物的风味作为关键影响因素一直以来因为复杂而庞大，备受关注却进展缓慢。随着仪器的创新、组学技术的发展，风味组学作为...

  • 食品感官分析与风味研究

    时间:2023-09-01 10:00:00 - 2023-09-01 11:00:00

    关键词：

    会议描述：感官指标是描述和判断食品质量最直观的指标，是一门用于制定、测量、分析和说明人类通过视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉而感知的感觉的学科。 科学...

  • 食品风味分析及安全检测新技术

    时间:2023-06-21 10:00:00 - 2023-06-21 11:00:00

    关键词：

    会议描述：中国饮食文化源远流长，食物的风味作为关键影响因素一直以来因为复杂而庞大，备受关注却进展缓慢。随着仪器的创新、组学技术的发展，风味组学作为...

  • 食品风味分析及安全检测新技术

    时间:2022-07-12 09:30:00 - 2022-07-12 11:30:00

    关键词：

    会议描述：中国饮食文化源远流长，食物的风味作为关键影响因素一直以来因为复杂而庞大，备受关注却进展缓慢。随着仪器的创新、组学技术的发展，风味组学作为...

  • 食品营养成分及活性功能因子提纯及检测技术

    时间:2022-03-11 10:00:00 - 2022-03-11 11:30:00

    关键词：

    会议描述：【会议简介】近年来，受社会发展及经济进步的影响，食品安全得到越来越多城市居民的关注及重视，早已成为社会性问题，直接关系城市居民生命健康安...

会议
  • 饮料检测与控制技术网络研讨会

    时间:2021-11-18 10:00:00 - 2021-11-18 11:00:00

    关键词：

    会议描述： 【会议简介】 随着中国经济水平的发展和人民生活水平的提高，饮料作为一种休闲消费品,已成为消费者日常生活中不可或缺的一部分。饮料产品的多...