问亚琴 副教授，专职教师

问亚琴，获得食品生物技术博士学位。现在北京电子科技职业学院食品技术系任副教授，专职教师，研究方向为食品风味化学和多酚类营养成分功能研究。中国仪器仪表学会测量控制与仪器仪表专业领域高级工程师，国家品酒师（高级）、化学检验员高级工、农产品食品检验员高级工，国际创业协会教练（高级）。完成北京市自然科学基金项目1项，主持北京市教委科技计划面上项目1项，以第一作者或共同作者身份在food chemistry、Fronties in microbiology、Frontiers in Plant Science等杂志发表多篇研究论文。承担企事业单位工艺优化、技术攻关、样品检测等技术服务项目6项，指导大学生科学研究与创业行动计划1项，指导学生技术技能大赛、创新创业大赛获省部级及以上奖励6项。

研究方向：食品风味化学和多酚类营养成分功能研究

科研成果：

1. Characterization of Chinese unifloral honeys based on proline and phenolic content as markers of botanical origin, using multivariate analysis.Molecules,2017, 22(5).

2. Monoterpenyl Glycosyltransferases Differentially Contribute to Production of Monoterpenyl Glycosides in Two Aromatic Vitis vinifera Varieties.Frontiers in Plant Science,2017, 8.

3. The microbial community dynamics during the vitex honey ripening process in the honeycomb.Fronties in microbiology,2017,8.

4. Free and glycosidically bound aroma compounds in cherry (Prunus avium L.). Food Chemistry, 2014, 152:29-36.