啤酒是微酸性的胶体溶液。啤酒中各种酸达100多种，它不构成啤酒的香味，却是啤酒重要风味物质。啤酒中的酸感与啤酒的杀口力有关，适量、组成合理的酸含量，赋予啤酒爽口、协调、活泼的口感；酸含量低则口感粘稠，酸含量高则会使酸刺激明显，口味粗糙、不柔和。一般情况下，啤酒中的总酸≤1.65mL/100mL（原麦

酸对酒的风味影响仅次于酯，在葡萄酒的酿造过程中，酸起着很大的作用，它关系到葡萄酒的质量和口感。为了改进葡萄酒的感官品质和存储过程中的稳定性，在进行葡萄酒的酿造过程中，需要对酸度太低的葡萄汁进行加酸和对酸度太高的葡萄汁进行降酸。因此，无论是酒厂的内检，还是国家有关部门的商检，酒酸度的测定都不会少。传统

黄酒是以糯米，玉米，小米，小麦等粮食为主要原料，经蒸煮，糖化，发酵，压榨，过滤，储存，勾兑等工艺生产的酿造酒。在黄酒生产过程中氨基酸态氮和酒精度是影响黄酒质量的2个重要的理化指标。氨基酸态氮反映黄酒含氨基酸总量的水平，其含量的高低直接影响黄酒的质量等级和整体风味。测定方法主要有电位滴定法和近红外光谱

有效氯含量，就是指含氯化合物（尤其作为消毒剂）中所含有的氧化态氯的百分含量，可以定量地表示消毒效果。84消毒液是一种以次氯酸钠为主的高效消毒剂，主要成分为次氯酸钠（NaClO）。NaClO水解生成具有漂白性的HClO（次氯酸），其强氧化性能够将具有还原性的物质氧化，使其变性，因而能够起到消毒的作用。

海水中存在着相当数量的碳酸根、碳酸氢根和硼酸根等弱酸阴离子，这些阴离子在海水中同相应的弱酸分子保持一定的电离平衡关系。它们之间的数量大小和比例调节了海水的pH值。海水呈碱性一方面是由于强碱阳离子（如碱金属和碱土金属离子）在数量上略为超过强酸阴离子（如Cl -、SO42-等），另一方面是由于

料酒中氯化钠的含量是料酒生产标准的的重要理化指标，钠摄入过多尿中钠钾比值增高是高血压，食管癌，充血性心力衰竭的发病危险因素，料酒是人们日常生活中常用的调味品，其氯化钠含量应当得到重视。含量过少，达不到调味要求，且易变质，太多则不鲜，造成品质不佳，并且会对人的身体健康造成危害。本文采用电位滴定法检测料

工业用水通常需要检测电导率、pH、硬度、碱度、氯离子等指标，采用人工测定存在工作量大、容易产生人为误差等问题。随着科学技术的发展，国际先进的检测仪器在水质检测中不断得到应用，通过对自动电位滴定仪的合理设置和参数优化，实现在一台仪器上，对同一杯水自动依次完成电导率、pH、酚酞碱度、全碱度、氯离子、硬度

维生素 B1又称硫胺素或抗神经炎维生素，是一种水溶性维生素。维生素 B1 是人体能量代谢，特别是糖代谢所必需的。由于人体不能自行合成维生素 B1，必须从食物中获取。因此， 维生素 B1的测定对指导食品加工，膳食营养配比等都有一定的意义。在 2015 版《中国药典》 中对于维生素 B1 的含量测定方法

全球大型连锁企业汉堡王，宣称“味道为王、食物新鲜”“每一个皇堡都符合汉堡王的皇冠标准”，然而，此次3·15晚会却曝光，汉堡王的标准在实际执行中，存在汉堡食材“缺斤少两”，使用过期食材等严重问题。记者发现在制作汉堡的过程中，员工煞费心机地操作，就为了少放一片西红柿，或者一片芝士。不仅如此，当班经理发现

化学需氧量（COD）是以化学方法测量水样中需要被氧化的还原性物质的量。废水、废水处理厂出水和受污染的水中，能被强氧化剂氧化的物质（一般为有机物）的氧当量。因此， 化学需氧量通常作为衡量水中有机物质含量多少的指标，化学需氧量越大，说明水体受有机物的污染越严重。在河流污染和工业废水性质的研究以及废水处理

组氨酸是一种人体必需氨基酸，具有合成蛋白质、维持成人的氮平衡等作用，可用于尿毒症患者的营养增补，还可用于治疗心脏病、贫血、风湿性关节炎等。药品的含量是评定药 品的主要指标之一，研究其测定方法时，含量测定方法的选择要着眼于准确性、稳定性和可重复性。在 2015 版《中国药典》中对于组氨酸的含量测定方法

棕黄腐植酸是一种从天然腐植酸中提取的短碳链分子结构物质。应用于农业及园艺行业， 可活化板结土壤，促进各种瓜果蔬菜和大田农作物的生理代谢，促进根系发达、茎叶繁茂。 但是有些作物的根系对氯离子非常敏感，会直接影响作物的产量和品质，因此检测肥料中的氯离子含量是很有必要的。本文采用电位滴定仪来测定棕黄腐酸钾

环氧树脂的固化反应是通过加入固化剂来实现的，固化剂大多是直接参加反应而结合在漆膜结构中。当采用聚酰胺树脂为固化剂时，其分子结构内含有活泼的氨基，可在常温下与环氧树脂中的环氧基发生反应，交联而成网状结构。表征聚酰胺树脂中氨基的含量常以胺值来表示，确定聚酰胺树脂和环氧树脂的配比，必须考虑胺值的大小。现在

山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近；是营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂，广泛应用于生产食品中。还原糖是指具有还原性的糖类，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等，是食品检测的重要指标之一。山梨糖醇的还原糖常用测定方法有本尼特滴定法和

醋氯芬酸是一种新型、强效解热、镇痛、抗关节炎药物，临床上适用于治疗风湿性关节炎、类风湿性关节炎、骨关节炎、脊椎炎等，也适用于各种疾病引起的疼痛和发热。药品的含量是评定药品的主要指标之一，研究其测定方法时，含量测定方法的选择要着眼于准确性、 稳定性和可重复性。在 2015 版《中国药典》中对于醋氯芬酸

环氧树脂是指分子中含有两个以上环氧基团的一类聚合物的总称。它是环氧氯丙烷与双酚 A 或多元醇的缩聚产物。环氧值是环氧树脂类胶粘剂、灌封料、复合材料等使用和质量控制的一项十分重要的指标，可以鉴定环氧树脂的质量好坏，也可以通过环氧值的量计算出环氧树脂所需固化剂的用量。盐酸-丙酮法是测定环氧值最常用的方法

牛奶是一种常见的天然饮料， 含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。蔗糖是一种混合物，是常见的食品添加剂之一，已有几千年的历史。适当食用蔗糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；并且蔗糖有高热量，摄取过量容易引

蘸料是以多种天然香辛料或芝麻、花生为原料，经工艺精细加工而成的粉末状混合物。 可用做烧烤肉串、鸡翅、烤肉、烤鸡、烤鸭以及蔬菜等专用调味料，能去除原料中的腥味， 还能增加产品的口感和香味。氨基酸态氮是蘸料中鲜味的来源，也是质量检测指标之一。因此，如何提高检测的准确性，尽可能的使检测结果与真实值接近，杜

PCB（ Printed Circuit Board），中文名称为印制电路板，又称印刷线路板，是电子元器件电气连接的载体。由于它是采用电子印刷术制作的，故被称为“印刷”电路板。在传统的 PCB 生产过程中，化学药水中的铜离子含量高低直接影响到化学药水本身的化学性能、电镀性能、也与产品的质量有着不可分

盐酸多巴酚丁胺属于拟交感神经药，用于器质性心脏病时心肌收缩力下降引起的心力衰竭，包括心脏直视手术后所致的低排血量综合征，作为短期支持治疗。药品的含量是评定药品的主要指标之一，研究其测定方法时，含量测定方法的选择要着眼于准确性、稳定性和可重复性。在《中国药典》中对于盐酸多巴酚丁胺的含量测定方法和含量范