本实验采用高效液相色谱 (HPLC) 法结合紫外检测器，参照GB 5009.28-2016高效液相色谱法，选择Venusil® MP C18(2)(5 μm，110 Å，4.6 × 250 mm) 色谱柱对浓缩枣汁中山梨酸、苯甲酸进行分析测定。结果表明：在波长为230 nm，流动相为0.02 mol

本实验参照《食品中纽甜的测定方法》(GB 5009.247-2016)测定酸奶样品中的纽甜，该实验采用固相萃取净化方法，结合高效液相色谱(HPLC-UVD)检测方法，建立了酸奶中纽甜的检测方法。样品经Cleanert® S C18和Cleanert® S C18-N固相萃取柱净化，Venusil®

本实验重现了GB5009.121-2016食品中脱氢乙酸的测定方法，采用固相萃取结合液相色谱（HPLC-UV）建立了辣条中脱氢乙酸的前处理方法。样品经20 g/L氢氧化钠水溶液提取，Cleanert S C18 N固相萃取柱净化，HLPC-UV检测，Gemini NX C18进行分离，外标法进行定量

面对复杂食品基质，食品中合成着色剂检测的前处理必不可少，《食品中合成着色剂的测定》(GB/T 5009.35-2016)，采用聚酰胺吸附食品中的合成着色剂，并用乙醇胺溶液进行洗脱。聚酰胺对合成色素的吸附能力会受到温度的影响，实验时需对样品和淋洗液做加热处理，而且乙醇胺浓缩所需时间过长，此方法不适合大

脱氢乙酸——做食品安全检测总也绕不开的一个不安定份子。严重的峰形拖尾现象和保留时间漂移会在毫无预兆的情况下出现，排查原因和解决问题会耗费实验人员大量时间和精力，严重影响日常的检测工作，更重要的是会造成不必要的加班，我们不想加班啊！

高效液相色谱仪及色谱柱 Venusil XBP C18 L (4.6mm×250mm，5μm)，测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠，具有灵敏度高、结果准确、精密度和线性关系良好、出峰时间快、峰形好、分离度好等特点。适用于饮料、食品等中苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量的测定。

本实验建立了苹果中农药残留的 QuEChERS 前处理方法，并结合气相色谱、液相色谱串连质谱对于加标量为 0.1μg/kg 的样品进行了检测，回收率在 70%~120%，符合国标要求，QuEChERS 方法比较稳定，说明本方法能够用于处理苹果中的农药残留

本实验根据EN 15662:2008，结合高效液相色谱串联质谱方法进行测定，对加标量为0.05 mg/kg的白菜样品进行了检测。结果表明，105种农药加标回收率在60% ~ 120%， RSD小于20%。 QuEChERS方法较传统方法更为简便，样品处理时间短，可以用于测定白菜中的农药残留。

本实验根据EN 15662:2008，结合高效液相色谱串联质谱方法进行测定，对加标量为0.05 mg/kg的油麦菜样品进行了检测。结果表明，105种农药加标回收率在60% ~ 120%， RSD小于20%。 QuEChERS方法较传统方法更为简便，样品处理时间短，可以用于测定油麦菜中的农药残留。

大米是我国主要的粮食作物，消费数量巨大，人均年消费在140 kg以上，同时，大米也是我国主要出口农产品之一。但由于水稻种植环境的特殊性，病虫害及杂草众多，为了保证水稻的产量，种植者施用大量的化学农药，不仅造成了环境污染，而且直接影响大米的使用安全，威胁人们的健康。

有机氯农药是一种含有氯元素的有机化合物，由于它们具有防治面广、药效稳定持久等特性，自20世纪40年代开始得到了大量的应用。但随着有机氯农药残毒的发现，它们在环境中的迁移和归宿引起了人们的关注。它不仅污染作物，还大量残留在土壤中（水中溶解度低）。这种农药因为不易被生物体内酶系降解，通过食物进入人体后，

本实验以AOAC 2007.01标准为依据建立了红茶中农药残留的QuEChERS前处理方法，并结合液相色谱串连质谱对于加标量为0.1 mg/kg的样品进行了检测，回收率在60%~110%，符合国标要求，QuEChERS方法比较稳定，说明本方法能够用于红茶中的农药残留检测。

本实验根据EN 15662-2008，结合高效液相色谱串联质谱方法进行测定，对加标量为0.05 mg/kg的油麦菜样品进行了检测。结果表明，105种农药加标回收率在60% ~ 120%，RSD小于20%。QuEChERS方法较传统方法更为简便，样品处理时间短，可以用于测定油麦菜中的农药残留。

本实验根据EN 15662-2008，结合高效液相色谱串联质谱方法进行测定，对加标量为0.05 mg/kg的白菜样品进行了检测。结果表明，105种农药加标回收率在60% ~ 120%，RSD于20%。QuEChERS方法较传统方法更为简便，样品处理时间短，可以用于测定白菜中的农药残留。

本实验根据EN 15662-2008，结合高效液相色谱串联质谱方法进行测定，对加标量为0.05 mg/kg的韭菜样品进行了检测。结果表明，105种农药加标回收率在60% ~ 120%，RSD小于20%。QuEChERS方法较传统方法更为简便，样品处理时间短，可以用于测定韭菜中的农药残留。

本实验依据AOAC 2007.01和EN 15662-2008，采用基质分散并结合GC-ECD对橙子中12种有机氯农药残留进行了测定。实验结果表明，这两种方法都能对橙子基质进行良好的净化和检测，当加标浓度为0.075 mg/kg时，方法1中12种有机氯农药的回收率在68% ~ 89%之间，RSD在9

本实验根据AOAC 2007.01，结合LC-MS/MS对于加标量为0.03 mg/kg的样品进行了检测。结果表明，使用QuEChERS方法包对草莓基质进行净化，45种农药中有42种农药回收率满足要求且变异系数小于20%。说明该方法适用于草莓中该42种农药的检测，且方法稳定。

本实验根据AOAC 2007.01，结合LC-MS/MS对于加标量为0.03 mg/kg的样品进行了检测。结果表明，使用QuEChERS方法包对马铃薯基质进行净化，45种农药33种农药的回收率满足要求且变异系数小于20%。说明该方法适用于马铃薯中该33种农药的检测，且方法稳定

本方案提供了农业部例行监测农药残留中适合液质的51种方法，前处理方法简单，不用分段检测，例行监测数据库大大提高了检测效率。复合扫描方式MRM-IDA-EPI，一针进样，既能完成2对MRM的检测，又能解决双峰，阳性样品难以判断的问题，是进行例行监测的优选，同时也提高了样品检出的准确度。

采用固相萃取方法结合HPLC检测菜豆中的灭蝇胺，当添加水平为0.5 mg/kg时，回收率均为94.8%，满足检测要求。由图1 ~ 图3可知，Cleanert SCX净化效果良好，用Venusil XBP NH2色谱柱检测灭蝇胺，峰形良好，保留时间稳定。