有机磷类农药因其具有高校、快速、广谱等特点，一直在农药中具有很重要的位置。

多氯联苯难溶于水而易溶于脂肪和有机溶剂，并且极难分解，因而能够在生物体脂肪中大量富集。

化学需氧量是指在一定条件下，经重铬酸钾氧化处理时，水样中的溶解性物质和悬浮物所消耗的重铬酸钾盐相对应的氧的质量浓度。

高猛酸盐指数是反应水体中有机及无极可氯化物质污染的常用指标

氯苯结构较稳定，生物体内酶难于降解，所以积存在动、植物体内的有机氯农药分子消失缓慢。由于这一特性，它通过生物富集和食物链的作用，环境中的残留农药会进一步得到农集和扩散。通过食物链进入人体的有机氯农药能在肝、肾、心脏等组织中蓄积，特别是由于这类农药脂溶性大，所以在体内脂肪中的积极因素贮更突出。蓄积的残

糖皮质激素是机体内极为重要的一类调节分子，它对机体的发育、生长、代谢以及免疫功能等起着重要调节作用，是机体应激反应最重要的调节激素，也是临床上使用最为广泛而有效的抗炎和免疫抑制剂。糖皮质激素对皮肤具有一定的嫩白作用，短期内使用含有糖皮质激素的化妆品可使皮肤光滑细腻、红润白嫩，有较好的美容效果。但长期

“污水验毒”技术原理来源于“污水流行病学”，是采用“固相萃取-液相色谱-质谱联用技术”对特定区域生活污水中的毒品及其代谢物含量进行检测，结合污水水质参数和污水处理厂服务人口数量，推算出该区域吸毒人群规模、毒品消耗量等，进而评估该区域毒情形势。由于城市每天产生大量的污水，而污水基质复杂，毒品的含量极低

糖皮质类激素为类固醇类化合物，由肾上腺皮质分泌，与机体的生命活动有着重要 关系。它具有调节糖代谢，促进蛋白质转化为糖，提升血糖浓度，调节水盐代谢等 作用。由于糖皮质类激素能提高饲料转化率，促进畜禽生长，因而常用于畜牧生产 中。然而动物生长过程中过量使用这些激素则会导致激素在动物源性食品中的残 留，影

己烯雌酚是一种人工合成的雌性激素，可以提高畜禽的免疫力，缩短畜禽的生长周 期，因其作用明显，价格便宜，常被应用在猪、牛、羊、鸡、鸭等畜禽类动物以及 鱼、虾等水产品的养殖中。人们长期食用这种肉类可以导致己烯雌酚在人体内蓄 积，人体摄入过量会出现恶心、呕吐、厌食、头痛等不良反应并可诱发生殖系统恶 性肿瘤

本方案参考农业部1077号公告-1-2008 《水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残 留的测定 液相色谱-串联质谱法》 ，采用酸化乙腈对目标化合物进行提取。由于标准 中只进行了简单的除脂，提取液中仍含有大量的样品基质，容易干扰后续的液质测 试。所以本方案采用HLB柱对提取液进行净化，使得整个检

磺胺类药物（Sulfonamides，SAs）是指具有对氨基苯磺酰胺结构的一类药物的总 称，是一类用于预防和治疗细菌感染性疾病的化学治疗药物。水产养殖业中常将磺 胺类药物作为防治细菌性竖鳞病、烂鳃病等广泛应用。但是磺胺药会引起人过敏性 反应，且可能有致癌性，随着社会的发展，磺胺类药物的不合理使用，使

四环素类抗生素（图-1）是由放线菌产生的一类广谱抗生素，由于实用性高且价格低 廉，在畜禽养殖和饲料添加剂等方面得到了广泛的应用。近年来，我国水产养殖业 发展迅速，鱼类疾病越来越复杂，渔药和抗生素饲料添加剂的使用量也日渐增加。 由于药物滥用，导致了水产品中有大量的抗生素残留，严重影响了水产品的质量安

孔雀石绿是人工合成的有机化合物。其生产是由1摩尔分子的苯甲醛（Benzaldehyde）和2摩尔分子的二甲苯胺在浓盐酸混和下，加热缩合成隐色素碱（Leuco  base），在酸性条件下加过氧化铅使其氧化，并在碱性液中沉淀出色素碱。它属于 三苯甲烷型的绿色染料。孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化

氯霉素类药物是一类广谱性抗生素，作为药物常用于家禽疾病治疗和预防。由于氯 霉素对人体有严重的毒副作用，目前美国、日本、韩国和欧盟等国家和地区均已禁 止在食用性动物中使用氯霉素，并规定在动物源性食品中不得检出。本实验采用 GB/T22338-2008中的方法，均质样品后采用全自动固相萃取仪实现自动化净

本文参考国标20752-2006《猪 肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相色谱-串联质 谱法》进行了鸡肉样品中硝基呋喃代谢物的检测

本方法参考GB/T20762-2006标准对鸡肉中大环内脂的检测，采用乙腈对目标化合物 进行提取，以HLB柱对样品进行净化，使得整个检测结果更加具有平行性与可靠性。

对于蜂蜜中杀虫脒残留量的检测现主要依据GB 23200.96-2016 《蜂蜜中杀虫脒及其 代谢产物残留量的测定 液相色谱-质谱 质谱法》。本方法参考上述标准，样品用氢氧 化钠水溶液提取，固相萃取柱净化，最后用30%的乙腈水溶液复溶，经高效液相色 谱-串联质谱进行检测。

本文参照2020版《中国药典》2341通则农药残留量测定法新增第五法《药材及饮片 （植物类）中禁用农药多残留测定法》中的固相萃取法，使用乙腈对金银花试样进 行均质提取，经盐析和离心后，GC-MS/MS组化合物采用GCB/NH2柱净化， LC-MS/MS组化合物采用HLB柱净化，最后上机检测。本方法采

枸杞试样用1%的冰醋酸水溶液进行浸泡使其充分浸湿，再用乙腈进行提取，以无水 硫酸镁、N-丙基乙二胺、十八烷基硅烷键合硅胶、硅胶、石墨化碳黑的混合粉末进 行分散式固相萃取净化，最后用EVA-20Plus全自动氮吹仪对提取液进行浓缩。实验 结果表明，33种禁用农药在20-200ppb内线性关系良好，相关

本文参考SNT1969-2007《进出口食品中联苯菊酯残留量的检测方法 气相色谱-质谱法》，使用睿科全自动固相萃取仪对西芹、苹果、蘑菇、大米中联苯菊酯进行净化萃取，为联苯菊酯的测定提供了一种简单便捷的前处理方法，同时采用气相色谱-质谱法进行检测和验证，具有较好的灵敏度、准确度和重现性。