食品安全研究中心

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本中心的依托单位－中国科学院上海生命科学院营养科学研究所是国内一流的营养科学研究机构，主要围绕国家在人口与健康方面的重大需求，在营养相关疾病和食品安全领域开展基础性和前瞻性的研究。营养科学研究所在食品安全领域的研究重点为：(1)建立简便快速的食品有毒有害成分检测方法和体系；(2)食品有毒有害成分对健康的影响及其致病机理。目前，研究所已在食品安全领域(如农药、微生物快速检测技术研发、转基因食品成分检测等)开展了多项卓有成效的工作，承担了中科院和上海市的多项课题，具备良好的科研基础。

        研究团队：
        王    慧研究员（中心主任）
        乐颖影研究员
        方    靖研究员
        翟琦巍研究员
        陈    雁研究员