鹧鸪是鸡形目雉科鹧鸪属的 1种。又名越雉，怀南。分布限于东洋界，中国南方常见。体型大小似石鸡。头顶大都黑色，围以棕色环斑；上体黑色而有许多卵圆形白斑；肩羽栗红；两翅黑而具白色狭斑；喉白；胸、腹和两胁均黑褐色，杂以显著白斑，白斑愈向后愈大；下腹棕白色；尾下覆羽棕色。雌鸟羽色较浅淡。嘴黑（雄），或上嘴黑色下嘴肉黄色（雌）；脚橙黄至红褐色。

常栖息于山地和丘陵。嗜食蚱蜢、蚂蚁及其他昆虫，也吃野果、杂草和嫩芽等。叫声响亮。在繁殖季节,1只雄鸟站在山岩上高鸣，若干雄鸟从不同方向的山顶上响应，此起彼伏，声音响彻山丘。

3～4月繁殖。在草丛或灌丛中以干草、落叶等筑巢，内铺残羽。每窝产卵3～5枚；卵梨形，乳黄以至黄褐色，大小为37×30毫米。