国务院食品安全委员会办公室主任张勇也认为：“食品安全直接关系人的身体健康，人人关心，‘燃点’很低。但是应当看到，我国当前的食品安全总体上是有保障的，这样讲绝不是掩盖矛盾、粉饰太平。食品安全事件虽时有发生，但与庞大的食品及生产经营者规模相比，所占比例很小，食品安全形势总体稳定。”

　　“很多人希望没有食品添加剂，我也希望没有，但不添加是不行的。没有食品添加剂就没有现代食品。”孙宝国感叹道。

　　误解溯源

　　食品安全领域的确存在不少问题，新闻媒体、互联网也多有报道和反映。

　　“总体来看，这些报道可以分为两类，一些是客观反映存在的问题，如瘦肉精、染色馒头等;还有的则是夸大其辞或没有事实依据，如对圣元奶粉、皮革奶、牛肉膏等问题的报道，最后经核查属夸大或不实。”张勇分析道。

　　“这样的一些报道短时期内集中出现，容易产生放大效应，群众看了以后往往都会信以为真，焦虑担忧，也自然会有‘还有什么敢吃的’的想法。”