娃哈哈自查评估无食品安全问题
用于钙好喝等产品基本售完
杭州娃哈哈集团有限公司表示，公司进口了新西兰恒天然公司去年5月份生产的批号为JW22的WPC-80乳清蛋白计14.475吨，这些乳清蛋白用于钙好喝等酸性产品中。
娃哈哈公司对去年至今年2月使用这些乳清蛋白的产品的出厂检测记录进行复查，并未发现肉毒梭状杆菌及肉毒毒素。公司还对市场上的产品库存进行了紧急排查，公司经销商销售的产品已经基本销售完毕，尚未发现食品安全方面的问题。
目前，娃哈哈公司已要求销售人员全面核查市场上零售商还有无所涉产品，若有将立即召回。同时，公司已委托国家权威机构对产品的留样进行肉毒梭状杆菌及肉毒毒素的检验。
对于哇哈哈方面的回应，乳业专家王丁棉提出质疑：娃哈哈称恒天然的问题浓缩乳清蛋白用于‘钙好喝’等酸性产品，这说明娃哈哈使用的“问题”原料生产的产品不止钙好喝一款产品，娃哈哈的声明其实也是玩了一个文字游戏，打了擦边球。
记者昨天在市场发现，娃哈哈旗下的爽歪歪酸奶饮品、锌爽歪歪酸奶饮品、AD钙奶以及营养快线水果酸奶饮品均在配料表中标明了“浓缩乳清蛋白粉”。而钙好喝是营养快线中一种。目前这些产品仍在正常销售。
自查评估无食品安全问题
娃哈哈还称，公司对产品的安全性进行了认真评估分析认为，肉毒梭状杆菌为严格厌氧菌，其在一定环境中能生长产生肉毒毒素，但其不能在pH值4.6以下的环境中生长。公司使用乳清蛋白的产品pH值在4.1—4.3之间，低于4.6，肉毒梭状杆菌不可能在高酸性环境中生长，因此公司产品中也不可能产生肉毒毒素。
娃哈哈还表示，肉毒梭状杆菌其致病性在于它所产生的肉毒毒素，肉毒毒素系蛋白质类毒素，对热敏感，在80℃下即可被杀死。按照公司产品的生产工艺，加工过程需经过高温杀菌，即使存在肉毒毒素，经高温杀菌，也不存在残留风险。从目前自查评估的结果来看，公司产品中尚不存在肉毒梭状杆菌及肉毒毒素，不会存在食品安全问题。若消费者发现产品有任何问题，可与公司4008267900联系。
