值得一提的是,在各类散装熟食中,凉拌豆干抽检12批次,全部不合格。凉拌海带抽检11批次,仅一批次合格,不足一成。此外,熟肉制品、酱腌菜、面包、糕点等散装熟食的合格率均不足五成。不合格项目主要是菌落总数、大肠菌群等微生物指标。微生物指标超标易引起肠胃不适、拉肚子等症状。
“无论在大超市还是在小商场,尽量不要买散装的即食食品,尤其是裸露于空气中,销售人员没有佩戴口罩及手套而直接销售的即食食品。”面对散装熟食的严重质量问题,广州工商局用史无前例的严厉措词警示消费者,
希望消费者改变消费习惯,不要购买任何散装的即食食品,尤其是凉拌豆干、凉拌海带等。
多家大型商超熟食不过关
农贸市场和街头巷尾流动摊点出售的熟食不卫生,大型商超售卖的散装熟食也未必靠谱。此次抽检发现,永旺、百佳、家乐福、好又多等大型连锁商超均有多批次熟食不合格。
其中,主要的不合格项目是菌落总数、大肠菌群等微生物指标,易引起肠胃不适。值得警惕的是,东莞市鑫鹏商贸有限公司增城分公司生产的卤翅根、凉拌豆干等检出金黄色葡萄球菌不合格。金黄色葡萄球菌属于致病性微生物,可引起局部化脓感染,也可引起肺炎,甚至败血症、脓毒症等全身感染。